Cách Ướp Sườn

[tranchau]

Bếp Trưởng Nhà Hàng Chia Sẻ Bí Quyết Ướp Sườn/Món Người Hoa

Ướp sườn sụn 600gr:
600g sườn
1 lon nước soda
Ướp 30 phút

Ướp gia vị:
4g đường
2g muối
2g bột ngọt
2g bột nêm gà
1/8 mcf bột ngũ vị hương
1/2 MC rượu Hoa Tiêu
Ít dầu mè
25g Bột Bắp
2g bột Đu đủ
1 lòng trắng trứng gà
30 dầu ăn

Cách sườn bột 600gr :

600g Sườn non
14g bột baking soda
250ml nước
Ướp 30 phút
Nhiễu nước 30 phút

Ướp gia vị :
giống nhau