Bánh Pretzels Hạnh Nhân

[tranchau]

Bánh Pretzels Hạnh Nhân - Nhà Làm Vẫn Thơm Ngon Như Tiệm nổi tiếng Auntie Anne's/Diễm Nauy

Nguyên liệu / Ingredients: ( 16 bánh / 16 pretzels )

*Nướng nhiệt 220°C / 428°F trong 6 - 8 phút

500g bột mì / 500g bread flour
5g muối / 5g salt
100g đường / 100g sugar
10g men nở / 10g instant yeast
50ml kem tươi / 50ml heavy cream
50ml sữa tươi / 50ml whole milk
180ml nước lạnh / 150ml cold water
50g dầu / 50g vegetable oil
50g bơ lạnh / 50g cold butter

50g hạnh nhân / 50g almond
30g đường / 30g sugar

500ml nước / 500ml water
50ml nước tro tàu / 50ml lye water