Xôi Khâu Dục

[tranchau]

Xôi khâu dục - Món xôi truyền thống của người Tàu Nùng. Hương vị thơm ngon, đặc biệt - 扣肉糯米飯/Món Người Hoa

Nguyên liệu/ 材料

Nếp 1kg - 糯米
Thịt ba chỉ 1kg - 腩肉1kg

Gia vị ướp thịt ／醃肉 調味料

Chao đỏ 20g - 南乳20克
Dầu hào 1tbsp;- 蠔油一湯匙
Hạt nêm 1/2 tsp - 調味粉半茶匙
Đường 1tbsp - 糖1湯匙
Rượu 1 tsp - 紹興酒1茶匙
Nước 1tbsp - 水1湯匙


Gia vị nước chan xôi 醬汁 調味料

Dầu hào 1tbsp - 蠔油1湯匙
Nước tương 1tbsp - 生抽1湯匙
Đường 1/2 tbsp - 糖 半 湯匙
Nước 3 tbsp - 水3湯匙