Chè Khoai Mì

Chè Khoai Mì

Gửi bàigửi bởi tranchau

Chè Khoai Mì Bào - Xuân Hồng




___________________________________

Chè Khoai Mì 3 Màu - SỨC KHỎE TÂM SINH

Nguyên liệu:

Khoai mì tươi: 500g
Nước cốt dừa : 200ml (7 oz)
Vani: 1 ống
Đường cát: 200gr
Bột nếp hoặc bột năng: 4 muỗng canh (4 tbs)
Nước lạnh: 500ml
1 mcf muối
Mè rang hoặc đậu phộng rang
2 Lá dứa
Khoai mì gọt vỏ, cắt khúc ngâm nước khoảng 1 giờ, vớt ra để ráo, đem mài (bào) thành bột, bỏ phần lõi bên trong và những sợi khoai bị xơ. Sau đó vắt cho hết nước, trộn vào 4 muỗng canh bột nếp hoặc bột năng, nhồi cho đều. Lưu ý, nấu ăn liền thì sử dụng bột năng sẽ ngon hơn bột nếp, vì bột năng để qua đêm chè sẽ bị bở.

Bước tiếp theo là vò thành viên tròn để riêng.
Cho nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho từng viên khoai mì vào luộc chín, khi thấy khoai mì trong nổi trên mặt là chín thì vớt ra cho vào nước lạnh.

Cho 500ml nước nấu sôi, cho vào 200gr đường nấu cho tan, cho lá dứa và 1 mcf muối vào cho đậm đà. Lúc này cho tất cả các viên chè vào nấu thêm 5 phút nữa cho thấm nước đường.

Sau khi tắt lửa cho vào 1 ống vani cho thêm phần hấp dẫn.
Nước cốt dừa thắng kẹo ở một cái nồi riêng, khi ăn mút chè ra chén rồi cho nước cốt dừa lên trên, cho thêm miếng mè hoặc đậu phộng rang vào.




_____________________________________
Hình đại diện của thành viên
tranchau
Administrateur du site
 
Bài viết: 7573
Ngày tham gia: 10 Tháng 5 2010

Quay về Bánh - Chè - Xôi - Thức Uống

Đang trực tuyến

Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào trực tuyến.2 khách.


cron
free counters F9: Đổi kiểu gõ | F12: Tắt mở bộ gõ
Tắt  Tự động  Telex  VNI  VIQR