Bánh Đúc Lá Dứa

Bánh Đúc Lá Dứa

Gửi bàigửi bởi tranchau

BÁNH ĐÚC LÁ DỨA dai giòn khi cho thêm nguyên liệu này vào -Không hấp, không hàn the, không vôi trong/MaiKhoi - Mylife Cuộc sống Bỉ

NGUYÊN LIỆU:
150gr bột năng
60gr bột gạo
480ml lá dứa
1mc đường
Chút muối
Muối nở nướng
Tinh chất lá dứa
Phần nước đường:
100gr đường
100ml nước

Phần nước cốt dừa:
400ml nước cốt dừa
50ml nước
35gr đường
Chút muối
1 1/2mcf bột gạo



_________________________________________________________


Vua của các loại Bánh Đúc là đây! BÁNH ĐÚC GÂN, BÁNH ĐÚC LÁ DỨA Công thức và cách làm by Vanh Khuyen



______________________________________________


Bánh Đúc Gân - DAI - GIÒN - Dễ Làm - Cách Pha Bột Bánh Lên Màu Tự Nhiên Thật Đẹp

Nguyên liệu / Ingredients:

Khuôn tròn đường kính 22cm / Spring form 22cm diameter

◽️ Bột trắng / White batter
200g bột năng / 200g tapioca starch
10g bột nếp / 10g glutinous rice flour
20g đường / 20g sugar
3g muối / 3g salt
500ml nước cốt dừa / 500ml coconut milk
6g nước tro tàu / 6g lye water
[ Hoặc 3g muối nở nướng / Or 3g baked baking soda ]

◽️ Bột xanh / Green Batter
200g bột năng / 200g tapioca starch
100g tinh bột củ dong / 100g arrow root starch
10g bột nếp / 10g glutinous rice flour
20g đường / 20g sugar
3g muối / 3g salt

650ml nước lá dứa / 650ml pandan juice
1/3 mcf tinh chất lá dứa / 1/3 tsp pandan paste
Chút màu vàng / Some of yellow food coloring

◽️ Nước đường / The syrup
300g đường thốt nốt / 300g palm sugar
10g gừng / 10g ginger
300ml nước / 300ml water
1 lá dứa / 1 pandan leaf

◽️ Nước cốt dừa / Coconut sauce
400ml nước cốt dừa / 400ml coconut milk
20g đường / 20g sugar
2g muối / 2g salt
4g tinh bột bắp / 4g corn starch

Đậu phộng rang / Roasted peanut



* có thể thay bột Arrowroot bằng bột năng hay bột đậu xanh ( MUNG BEAN STARCH)
Hình đại diện của thành viên
tranchau
Administrateur du site
 
Bài viết: 8065
Ngày tham gia: 10 Tháng 5 2010

Quay về Bánh - Chè - Xôi - Thức Uống

Đang trực tuyến

Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào trực tuyến.1 khách.


cron
free counters F9: Đổi kiểu gõ | F12: Tắt mở bộ gõ
Tắt  Tự động  Telex  VNI  VIQR