Bún Ốc Chay - Chả Ốc Chay Thơm Ngon Dễ Làm - Nguyên Liệu Đơn Giản/Diễm Nauy
Nguyên liệu / Ingredients: ( 5 phần / portions )
200g nấm đùi gà / 200g king oyster mushroom
100g nấm mỡ nâu / 100g brown mushroom
100g đậu hủ chiên / 100g fried tofu
80g phần trắng boa rô / 80g white part of leek
100ml dầu / 100ml vegetable oil
150g cà rốt / 150g carrot
150g boa rô / 150g leek
400g su su / 400g chayote
2 lít nước / 2 liter water
150g cà chua / 150g tomato
2 mc nước cốt chanh / 2 tbsp lime juice
10g boa rô / 10g leek
10g gừng / 10g ginger
20g tinh bột bắp / 20g corn starch ( 2 tbsp )
60g bột mì / 60g all purpose flour ( 5 tbsp )
1 mc nước / 1 tbsp water
Dầu / Vegetable oil
Hạt nêm nấm / Mushroom seasoning
Nước mắm chay / Vegan fish sauce
Bún / Rice noodle
Rau muống / Water morning glory
Bắp chuối / Banana flower
Rau thơm / Vietnamese herbs
Ớt / Chili