Trang 3 trên 3

Những Món Chay Ngon Với Vanh Khuyen

Gửi bàiĐã gửi: 5 Tháng 5 2019
gửi bởi tranchau
HỦ TIẾU CHAY - Cách nấu Hủ Tiếu cho ngày Chay thơm ngon đãi Khách by Vanh Khuyen

Nguyên liệu và gia vịcho 8-10 Tô

- Củ cải trắng/Su Hào/ Su Su / Mía hoặc Hành Boa rô/ Củ Cần Tây / Cải Thảo / Kohlrüben 1500gr
- Cà rốt 200gr
- Nấm mỡ 500gr
- Nấm Đùi Gà 140gr
- Tàu Hủ Ky khô 160gr
- Mì căn khô 50gr
- Hành Boa rô 100gr
- Hủ tiếu
- Đậu hủ chiên 500gr hoặc tùy thích
- Hành, Giá, Hẹ, Chanh, Ớt, Cần tây, Xà lách... Rau Quế, Ngò Gai, Ngò rí



Những Món Chay Ngon Với Vanh Khuyen

Gửi bàiĐã gửi: 4 Tháng 6 2019
gửi bởi tranchau
CÀ RI CHAY - Cách nấu Cà ri thơm ngon nguyên liệu đơn giản nhanh gọn lẹ by Vanh Khuyen

Nguyên liệu và gia vị

- Khoai Lang vàng 830gr
- Cà rốt 100gr
- Đậu hủ 500gr
- Nấm rơm hoặc Nấm gì cũng được 280gr
- Hoa Hồi 2gr
- Ngũ vị Hương
- Ớt khô / hoặc Ớt bột Paprika
- Bột cà ri
- Nước Cốt Dừa
- Sả cây 100gr
- Hành Boaro 90gr
- Rau Quế, Ngò Gai, Ngò rí
- Dầu màu Điều hoặc Hạt điều màu
- Thịt Chay
- Sữa 500ml (NẾU ĂN CHAY TRƯỜNG thì nấu với 100% nước Cốt Dừa / KHÔNG nấu Sữa)
- Dầu ăn
- Bột Nêm, Đường, Tiêu
- Đường Phèn, Muối, Lá cà ri nếu có 2 Lá
- Bánh mì


Những Món Chay Ngon Với Vanh Khuyen

Gửi bàiĐã gửi: 22 Tháng 7 2019
gửi bởi tranchau
4 Món ngon từ NẤM - NẤM KHO, NẤM CHIÊN TRỨNG, NẤM XÀO, NẤM LUỘC by Vanh Khuyen

NGUYÊN LIÊU

* Nấm chiên trứng
- Nấm Đùi Gà 200gr
- Trứng 2 cái / Bột nêm 1 nhúm nhỏ, Tiêu, Ngò, Hành Lá, Ớt
- Bột Nêm 1/2mcf, Đường 1/3mcf, Tiêu, Hành Lá, Ngò rí
- Bột Bắp / Bột Mì 2mc vun khoảng 30gr hoặc áo đủ Nấm
- Ớt Pepperoni

* Nấm Xào
- Nấm
- Ớt Chuông xanh, đỏ 80gr
- Củ Hành Tây tím 30gr
- Gừng 8gr

* Nấm luộc
- Nấm
- Măng Tây



Những Món Chay Ngon Với Vanh Khuyen

Gửi bàiĐã gửi: 1 Tháng 8 2019
gửi bởi tranchau
BÁNH CANH CHAY - Tự làm Bánh Canh 10 phút, Bánh Canh Nấm thơm ngọt by Vanh Khuyen

Nguyên liệu

3,5L nước / 14cups / 8 Tô

- Nấm Đùi Gà Baby 160gr
- 100gr Nấm Kim Châm
- Củ Cải Xá bấu 80gr
- Su Hào 150gr
- Cà rốt 250gr
- Củ Cải trắng
- Cần Tây
--- khoảng 850gr rau củ quả nấu nước ngọt

- Ngò, Hành Boaro
- Chanh, Ớt ăn kèm
-
* Bánh Canh ép tay
- Bột Năng 1cup đong đổ 125gr
- Bột Gạo đong múc 2cups / 300gr
- Tinh Bột khoai tây 1cup đong đổ 125gr
- Muối 1tsp. / 12gr
- Dầu ăn
- Nước sôi sùng sục 480ml
- Dầu ăn 1.5Tbsp. / 20ml

****Khuôn bánh canh: để mặt bóng lên trên


Những Món Chay Ngon Với Vanh Khuyen

Gửi bàiĐã gửi: 15 Tháng 9 2019
gửi bởi tranchau
BÚN CHẢ CHAY / LẨU CHẢ CHAY - Bí quyết nấu Món BÚN Chay thơm ngon đặc biệt by Vanh Khuyen

Nguyên liệu và gia vị

- Đậu hủ / Tàu hủ / Đậu Khuôn 450gr
- Nấm các loại: Nấm Rơm, Đùi Gà, Hào, Linh Chi... loại nào cũng được 300gr
- Su Hào 250gr hoặc Củ cải trắng
- Hành Tây 100gr
- Boaro / Tỏi Tây 120gr
- Vỏ Dưa Mật hay Vỏ Dưa Đường / Vỏ Dưa Hấu 300gr
- Cà chua 800gr
- Giá, Rau Muống bào, Rau thơm,
- Bún
- Khoai Môn 270gr
- Bột Gạo
- Bột Năng


Những Món Chay Ngon Với Vanh Khuyen

Gửi bàiĐã gửi: 1 Tháng 10 2019
gửi bởi tranchau
CHẢ CHAY CHIÊN - Cách làm CHẢ chay và Nước Mắm Chay - chiên CHẢ không bị ngấm Dầu by Vanh Khuyen

Nguyên liệu và gia vị

- Đậu hủ 350gr
- Khoai Môn 200gr
- Cà rốt 70gr
- Hành Lá
- Ngò
- Rau ăn kèm: salad, Rau thơm các loại
- Bột mì
- Gia vị nêm: Đường, Muối, Tiêu, Nước Mắm
- Bã đậu Nành 250gr
- Dầu chiên