Forum Taongo - Tao Ngo - Diễn Đàn Tao Ngộ

Những Món Chay Ngon Với Vanh Khuyen

Mục Lục

4 Món Chay cho ngày Giỗ Má - Lẩu thái & Súp Thập cẩm & Bì cuốn & Cơm chiên Nấm

4 Món Ngon Từ Nấm - Nấm Kho & Nấm Chiên Trứng & Nấm Xào & Nấm Luộc

Bánh Bao

Bánh Bèo

Bánh Bột Lọc

Bánh Canh Chay

Bánh Cuốn tráng Chảo

Bánh Tôm Chay

Bánh Xèo

Bún Chả Chay/Lẩu Chả Chay

Bún Chay/Bún Sa Tế

Bánh Đúc Chay

Bún gạo xào Chay

Bún Riêu Chay

Cà Ri Chay

Cơm chiên

Cơm Tấm Sườn Bì Chả Chay

Cơm Thố Chay

Chả Chay

Chả Chay/Chả Gà Chay

Chả giò Chay

Dưa Mắm Chay

Đậu Hủ,Tofu tại nhà với Giấm 25% và Muối

Đậu Hủ Kho Tương/Chiên Đậu Hủ Không Văng Dầu

Đậu Phộng rang Húng lìu, muối Sả Đậu, Canh Khoai Lang nấu Đậu, Salad

Gà chiên Chay - đùi Gà KFC từ Nấm đùi Gà

Gà Xào Sả Ớt Chay - Canh Súp Nấm Chay

Giò Thủ Chay

Gỏi Chay

Gỏi Cuốn Chay

Hủ Tíu Chay

Mắm Thái Chay

Mì Căn-Mì Căn Ống-Chả cá

Mì Chay

Miến trộn rau củ quả

Mỳ Xào & Mỳ Xào Giòn

Nấm Đùi Gà Cuốn Bánh Tráng Chiên Giòn

Nấm Đùi Gà làm mực chay chiên giòn, Kho tiêu

Nấm Mỡ Chiên Xù và Nấm Kho Rau Củ quả

Nước Mắm Chay

Pad Thái Chay

Phở Chay

Vịt Nấu Chao

Xôi thập cẩm

******************

Cách làm Món Nấm Mỡ Chiên Xù không ngấm Dầu và Nấm Kho Rau Củ quả by Vanh Khuyen

Nguyên liệu và gia vị

- 500gr Nấm Đùi Gà
- 300gr Cà Chua
- Nước Tương 2mc
- Đường 1mc
- Bột ngọt 1/4mcf
- Tiêu
- Ớt
- Cần Tây 400gr

Đậu Phộng rang Húng lìu, muối Sả Đậu, Canh Khoai Lang nấu Đậu, Salad by Vanh Khuyen

Các món chay là:

- Đậu phộng rang húng lìu
- Muối sả đậu
- Canh khoai lang nấu đậu
- Salad cà chua.

Cơm chiên - Món Chay - Chia sẻ cách làm Cơm chiên Chay từ Rau Củ và Nấm by Vanh Khuyen

Nguyên liệu

- Cà rốt
- Nấm
- Bắp
- Đậu cô ve
- Hành Boa rô
- Cơm
Gia vị
- Muối
- Đường
- Tiêu
- Hạt nêm Chay
- Ngò

Bún Riêu Chay - Bí quyết làm Riêu Chay từ Đậu Nành - cách nấu Bún Riêu Chay by Vanh Khuyen

Nguyên liệu và gia vị:

- 100gr đậu nành
- 1,3 lít nước
- 150gr Nấm mỡ hoặc loại khác cũng được
- 300gr cà chua
- 100gr Hành Boa rô
- 10gr Nấm Đông cô khô
- 150gr 1 miếng đậu hủ
- Hạt điều màu
- Giá,
- Rau thơm, Xà lách
- Cần Tây hoặc rau muống chẻ

Bún Xào - Món Chay - Chia sẻ cách làm món Bún gạo xào Chay by Vành Khuyên

Công thức trên màn hình ở phút thứ 2 trong Video!





--------------------------------------------

BÚN GẠO XÀO - Bí quyết Xào Bún Gạo KHÔNG dính chùm, KHÔNG nhão nát, BÚN XÀO MỀM NGON by Vanh Khuyen

Miến trộn chay - Món Chay - Cách làm Miến trộn rau củ quả - món ăn giải ngán sau Tết by Vanh Khuyen

Nguyên liệu và gia vị:

- Miến Hàn Quốc 120gr
- Cà rốt 50gr
- Dưa Leo 50gr
- Giá, hẹ đã ngâm 300gr
- Ớt 1 Trái
- Nấm mèo khô 6 Nấm nhỏ
- Nấm Đông cô khô 10 cái
- Mè rang 50gr
- Rau Ngò trang trí

Bánh Bèo - Món Chay - Cách pha Bột đổ Bánh Bèo Chén có Xoáy by Vanh Khuyen

Công thức và thành phần nguyên liệu trên màn hình Video ở phút thứ 1:16, phút thứ 4:40 , phút thứ 5:18 và phút thứ 6:40, phút thứ 15:00

- Bột gạo: 3 cup (330 gr)
- Bột năng: 1/2 cup bột năng (60 gr)
- Bột nếp: 1/4 cup (40 gr)
TC: 430 gr bột
-> 1 bịt bột gạo, lấy ra 1/2 cup và thay vào đó là nửa cup bột năng, rồi cho 1/4 cup bột nếp (40 gr)

* Thêm 1 mcf muối và cho từ từ 3 cúp nước lạnh (700 ml), quậy đều. Xong thêm 1 cup nước sôi (230-260 ml), quậy đều
TC: 930 ml nước

* Bột nghi 1 tiếng (nếu có phần nước trong thì chắt bỏ)
* Trước khi đổ bánh, cho thêm 1 mc dầu ăn

Xôi Cấp Tốc - Xôi Chay - Cách nấu Xôi mặn chay thập cẩm dẻo mềm tuyệt vời by Vanh Khuyen

Nguyên liệu

- Nếp 550gr
- Cà rốt 70gr
- Bắp cải 70gr
- Poree - Tỏi Tây 100gr
- Nấm 200gr
- Hạt Sen 150gr

Gà chiên Chay - Món Chay - Cách làm món đùi Gà KFC từ Nấm đùi Gà cho ngày ăn chay by Vành Khuyên

Nguyên liệu, chuẩn bị:

- 400gr nấm đùi gà (khoảng 12 cái) -> ngâm, rửa sạch, khứa vài đường vào thân nấm để dễ thấm gia vị . Ướp với 1mcf bột nêm + 1mcf đường + 1/4mcf bột paprika. Thêm 1 cup (hay 160gr) bột mì đa dụng (405), 1 cup (hay 160gr) bột gạo + 1mcf bột nêm + 1mcf bột paprika
- 1 trứng gà + 1/2 cup sữa tươi (125ml) -> quậy tan

Cách làm: Dùng đũa nhúng nấm vào bột khô, cho qua hỗn hợp trửngooif lăn qua bột khô 1 lần nữa -> để ra 1 giấy nhôm (hay 1 cái khay). Khi xong hết thì cho khay vào tủ lạnh trong 15 phút.

Chiên: Cho vào chảo dầu 1/2 mcf nghệ. Khi dầu sủi tăm thì cho nấm vào chiên. Khi vang thì vớt ra cho vào rỗ cho ráo dầu