Những Món Chay Ngon Với Vanh Khuyen

[tranchau]

[size=120]BÁNH BỘT LỌC, Bí quyết trộn Bột rất nhẹ nhàng & đơn giản để làm BÁNH LỌC LÁ HUẾ mềm dai, Vanh Khuyen/size]

Nguyên liệu và gia vị

300gr bột năng + 360gr nước ấm

[tranchau]

CƠM TẤM SƯỜN BÌ CHẢ CHAY by Vành Khuyên

NGUYÊN LIỆU và GIA VỊ

***Đồ Chua
- Củ cải trắng và cà rốt: 450gr, 1,5 mcd muối, 1 mc đường -> ngâm chút rồi rửa lại, vắt ráo. Cho vào 1mc đường, 2mc nước cốt chanh, trộn lại.

[tranchau]

Cách làm BÁNH TÔM CHAY để ăn Bánh Cuốn, Bánh Ướt hay ăn Mì Chay để qua ngày vẫn giòn by Vanh Khuyen

NGUYÊN LIỆU
- 350gr Nấm Hàu / Nấm Sò -> ướp với lại một muỗng cà phê bột nêm chay 1/3 muỗng cà phê đường, một chút xíu xí muối
- Pha bột: 260 g bột mì số 11 + 40gr tinh bột bắp, 1mcf bột nổi (4gr), 1/8mcf bột ngọt, 2/3 muỗng cà phê muối khoảng 1/2 muỗng cà phê bột tỏi -> ray lại và lấy 200gr pha với 320 ml nước, trộn đều và để cho bột nghỉ khoảng 15 phút

- 600gr Cà rốt, Su Hào (hoặc Đu đủ, Củ Cải trắng đều được)
- Rau thơm, Xà Lách
- Hành Lá (nếu không ăn thuần Chay)