Bún Bò Huế Chay (vài recipes)

Bún Bò Huế Chay (vài recipes)

Gửi bàigửi bởi tranchau

Theo Món Ngon Mỗi Ngày


Theo Xuân Hồng



Cách khác(của namrom):



Theo Helen's Recipes

Hình đại diện của thành viên
tranchau
Administrateur du site
 
Bài viết: 8068
Ngày tham gia: 10 Tháng 5 2010

Bún Bò Huế Chay (vài recipes)

Gửi bàigửi bởi tranchau

Bún Huế chay -Cách nấu kinh doanh - Nước lèo thơm ngon đậm đà rất ngon.Món Người Hoa

Nguyên liệu nấu nước lèo:

500 củ sắn
350g của cà rốt
350g củ cải trắng
2 trái bắp Mỹ
350g củ su
200g củ hành tây
350g sả cây
3 bông hồi

Topping ăn kèm:
60g bò lát chay
50g nấm đông cô
400g đậu hũ bi
2 cây đậu hũ ky chiên
1 cây chả nấm bào ngư

Dầu sa tế:

30g sả băm
20g tỏi băm
20g hành tím băm
30g ớt khô
15g bột ớt Hàn Quốc
200g dầu ăn
1/4 muỗng cà phê muối

Xào Topping

2 muỗng canh dầu ăn
20g sả băm
20g hành tím băm
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh hạt nêm chay
1/2 muối
( nấu kinh doanh cho vào 1 muỗng canh bột ngọt)

Nêm nếm 7 lít nước lèo:

70g muối hột
105 g đường phèn
35g hạt nêm chay
1 muỗng canh bột ngọt

Cách tính tỷ lệ nước và lượng gia vị:

1 lít nước
10g muối hột
15g đường phèn
5g hạt nêm chay
1.5g bột ngọt



______________________________________________


Cách Nấu BÚN HUẾ CHAY Đúng Vị Đậm Đà By Duyen's Kitchen | Ghiền Nấu Ăn



__________________________________________


Bún Huế Chay - Vegan Huế Noodle Soup - Cách nấu bún Huế ngọt thanh thơm ngon | Bếp Nhà Diễm |

Nguyên liệu / Ingredients: ( 6 - 8 tô / bowls )

▫Nước súp / Vegan broth
300g thơm / 300g pineapple
200g cà rốt / 200g carrot
400g củ cải trắng / 400g white radish
1 cây boa rô / 1 leek
4 nhánh sả / 4 lemongrass
2 lít nước / 2 liter water

3 mcf muối / 3 tsp salt
3 mcf hạt nêm nấm / 3 tsp vegan mushroom seasoning
1 mc ớt sate / 1 tbsp chili sate

▫️Ớt sate / Chili sate
50ml dầu / 50ml vegetable oil
3 mc sả băm / 3 tbsp minced lemongrass
3 mc đầu trắng boa rô băm / 3 tbsp minced white part of leek
3 mc ớt băm / 3 tbsp minced chili
1 mc đường / 1 tbsp sugar
1/2 mc hạt nêm nấm / 1/2 tbsp vegan mushroom seasoning
1 mc nước mắm chay / 1 tbsp vegan fish sauce
2 mc dầu màu điều / 2 tbsp annatto oil


▫️Ăn kèm / Side serving
200g đậu hủ chiên / 200g fried tofu
200g nấm đùi gà / 200g king oyster mushroom
200g nấm ngọc châm trắng / 200g hed ling geur white

Vài lá rau răm / Some of vietnamese mint
1kg bún / 1kg rice noodle
Rau ăn kèm / Salat


Hình đại diện của thành viên
tranchau
Administrateur du site
 
Bài viết: 8068
Ngày tham gia: 10 Tháng 5 2010


Quay về Món Ăn Chay

Đang trực tuyến

Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào trực tuyến.6 khách.


cron
free counters F9: Đổi kiểu gõ | F12: Tắt mở bộ gõ
Tắt  Tự động  Telex  VNI  VIQR