__________________________________________
Hủ Tiếu Chay - Xuân Hồng
____________________________________________
Making HU TIEU Noodles & HỦ TIẾU CHAY (Vegan) - Helen's Recipes (Vietnamese Food)
__________________________________________
Hủ Tiếu chay - Chia sẻ bí quyết nấu ngon như quán bán－ 齋粉/Món Người Hoa
Nguyên liệu nấu nước dùng
1 trái bắp Mỹ
2 củ cà rốt
1 củ cải trắng
1 củ su
500 củ sắn
2-3 muỗng canh bột mì
400 g nấm bào ngư
400g đậu hũ bi
500g chả chay
Đậu hũ ky chiên
Nêm nếm 5 lít nước dùng
55g muối hột
75g đường phèn
1 muỗng canh hạt nêm chay
Ăn kèm:
Rau quế
Ngò gai
Giá
Hẹ
Rau cần
Xà lách
Chanh ớt
__________________________________________________________
Hủ Tiếu Mì - Chay & Mặn đều dùng được - Nước Lèo Thật Thơm Với Nguyên Liệu Đơn Giản/Diễm Nauy
Nguyên liệu / Ingredients:
◽️ Nước lèo / Vegan broth
100g phần trắng boa rô / 100g white part of leak
2 mc dầu / 2 tbsp vegetable oil
2 lít nước / 2 liter water
2 mcf muối / 2 tsp salt
250g cà rốt / 250g carrot
250g củ cải trắng / 250g white radish
100g boa rô / 100g leak
3 rễ ngò / 3 coriander roots
100g cà rốt / 100g carrot
50g nấm / 50g mushroom
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
1 mc hạt nêm nấm / 1 tbsp mushromm seasoning
◽️ Hoành thánh giòn / Crispy wonton
10g nấm mèo / 10g wood ear
150g khoai môn / 150g taro
100g cà rốt / 100g carrot
100g nấm mỡ nâu / 100g brown mushroom
40g phần trắng boa rô / 40g white part of leek
2 mc dầu / 2 tbsp cooking oil
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
1 mcf hạt nêm nấm / 1 tsp mủhoom seasoning
1/3 mcf tiêu / 1/4 tsp pepper
1 gói hoành thánh / 1 package wonton patstry
1 lít dầu / 1 liter cooking oil
◽️Ăn kèm / Side serving
Hủ tiếu & Mì / Rice & wheat noodle
Chả lụa chay / Vegan bologna: https://youtu.be/6UtQryZEBUo
Ngò / Coriander
Chanh & Ớt / Lime & chili
Tiêu / Pepper
