Bánh Bột Chiên

Bánh Bột Chiên

Gửi bàigửi bởi tranchau

Hình ảnh


Nguyên Liệu:

Hình ảnh

  • Một bao bột gạo (375g)
  • 3 muổng canh bột bắp
  • 6,5 chén nước
  • 1/2 muỗng cafe muối
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Hành lá
  • Trứng gà
  • Hắc xì dầu, đường, giấm tiều, tương ớt (loại ăn phở)
  • Đu đủ chua hay đồ chua (cà rốt, của cải trắng...làm chua)
Chuẩn bị:

1) Cách làm bột:

Hình ảnh


Lấy cái nồi bỏ gói bột gạo và bột bắp vô, thêm nước vào rồi quậy tan, thêm muối và dầu vào. Bắt lên bếp quậy đến khi bột quánh lại và quậy tiếp đến khi bột chín thì bỏ vô khuôn và đem hấp thêm cho chín..(thấy bột trong là chín, khoảng 10-15 phút)

Hình ảnh


2) Nước sốt để chiên:

Hình ảnh


Pha 5 muổng canh hắc xì dầu + 1 muổng canh nước + 1 muổng canh đường (tùy gia giảm liều lượng nếu muốn màu bôt đậm, lợt). Khi còn ở quê nhà, tc thấy người bán có 1 chai nước tương đậm và vừa chiên bột vừa cho vào bột trong 1 cái chảo lớn, phẳng). Còn ở đây, tc nghĩ mình pha sẳn theo ý thích để cho gia vị thấm vào bột đều hơn)

Chiên bột:

Sau khi để bột thật nguội (để qua đêm trong tủ lạnh cũng được), mình cắt bột thành từng miếng vuông nhỏ.

Hình ảnh


Hình ảnh


Có 2 cách:

- vừa chiên vừa để nước sốt vào

Hình ảnh


- ướp nước sốt vào bột trước

Hình ảnh


Ăn đến đâu chiên đến đó (ăn nóng rất ngon), chiên bột cho đến bột vàng và hơi cháy ở các cạnh thì thì ngon, giòn hơn.
Đập trứng vào, thêm hành lá .

Hình ảnh

Hình ảnh


Thưởng thức

Xúc bột chiên ra dĩa.
Món nầy dùng với tương ớt, tương ớt và đúng điệu nhất là ăn kèm với đu đủ chua! :D

Hình ảnh
Hình đại diện của thành viên
tranchau
Administrateur du site
 
Bài viết: 7138
Ngày tham gia: 10 Tháng 5 2010

Re: Bánh Bột Chiên

Gửi bàigửi bởi hoanghon

Cám ơn Trân Châu với bánh bột chiên. Chúc TC 1 cuối tuần vui vẻ.
hoanghon
 
Bài viết: 200
Ngày tham gia: 8 Tháng 10 2013

Re: Bánh Bột Chiên

Gửi bàigửi bởi tranchau

hoanghon đã viết:Cám ơn Trân Châu với bánh bột chiên. Chúc TC 1 cuối tuần vui vẻ.


Merci bạn hoanghon đã vào ủng hộ "bếp nhà tranchau"

Thân chúc bạn năm mới 2014 dồi dào sức khỏe và ngập tràn hạnh phúc... :)
Hình đại diện của thành viên
tranchau
Administrateur du site
 
Bài viết: 7138
Ngày tham gia: 10 Tháng 5 2010


Quay về Bếp Nhà tranchau

Đang trực tuyến

Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào trực tuyến.1 khách.


cron
free counters F9: Đổi kiểu gõ | F12: Tắt mở bộ gõ
Tắt  Tự động  Telex  VNI  VIQR