Nấu Xôi Bằng Lò Vi Sóng

Nấu Xôi Bằng Lò Vi Sóng

Gửi bàigửi bởi tranchau

Tuyệt chiêu nấu xôi lò vi sóng vô cùng đơn giản, 8 phút là xong

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 chén gạo nếp
- 500ml nước lá dứa (nếu thích màu xanh và thơm)
- 1 lá nếp (lá dứa)

Hình ảnh

- 1 muỗng mè rang, 2 muỗng đậu phộng rang, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường giã nhỏ trong một cái chén.

Hình ảnh

PHẦN 2: CÁCH NẤU XÔI BẰNG LÒ VI SÓNG

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm vào nước lá dứa qua đêm (bắt buộc).

Sau đó đổ gạo nếp ra rổ, xả qua nước lạnh.

Bước 2: Cho gạo nếp vào 1 cái âu có nắp đậy kín. Đổ vào 1 lượng nước đang sôi hơi ngập gạo nếp 1 chút thôi (khoảng 120ml) cùng chút muối và lá nếp cuộn.

Hình ảnh

Hình ảnh

Bước 3: Đậy nắp thật kín cho vào lò vi sóng quay 8 phút là xôi chín.

Hình ảnh

Bước 4: Lấy xôi nếp ra, đảo lên là xong.

Hình ảnh

Xôi cho ra tô/ dĩa rắc đậu phộng, mè rang là... bạn đã có một bữa sáng tươm tất rồi.

Hình ảnh

**********************************

Cách làm xôi vò

- Các bước trong cách làm xôi vò đầu tiên là mình ngâm gạo, đỗ như nấu xôi bình thường (ngâm qua đêm, gạo ngâm riêng đỗ ngâm riêng)
Đãi sạch đỗ và gạo
Cho gạo đã đãi sạch (ko cần để ráo) vào bát thủy tinh chuyên dùng trong lò vi sóng có nắp hoặc nếu ko thì bọc lại bằng màng nilon. Cho nước vào chỉ hơi lấp sấp mặt gạo và 1 thìa ăn phở dầu ăn và muối tinh trộn đều bằng đũa. Đậy bát lại và cho vào lò đun 5 phút (thời gian có thể thay đổi tùy công suất lò). Lấy bát ra và dùng đũa xới lên nhẹ nhàng nếm độ mặn và dẻo của hạt gạo, thêm muối nếu cần . Đậy lại và đun tiếp 5 phút nữa bỏ ra ngoài mở vung cho khỏi bị hơi nước rớt xuống làm ướt xôi.

- Đỗ đãi sạch (ko cần để ráo) cho vào bát thủy tinh như gạo nhưng chỉ cho muối ko cho nước và dầu ăn đậy vung và đun 5 phút, sau đỏ mở ra nếm lại đỗ độ mặn và độ nhừ nếu chưa thấy nhừ thì đậy lại và đun thêm 2 phút nữa (thời gian tùy ý)
Mang đỗ ra cho vào máy xay để xay nhuyễn (mình xay trong máy xay sinh tố).
Lấy một cái khay lớn đổ xôi ra và đổ đỗ đã xay nhuyễn vào, đi găng tay nilon và nhẹ nhàng trộn xôi vào đỗ cho thật đều.
Sau khi đã trộn xong cho hỗn hợp xôi và đỗ vào bát thủy tinh nấu xôi lúc trước đậy vung lại và đun thêm 5 phúc rồi mở vung xới đều. Thấy xôi tơi hạt là ok. nếu còn chút hạt cho vào lò đậy vung đun thêm 2 phút nữa. Đổ hỗn hợp xôi vò ra khay bật quạt cho đi hết hơi nóng khi xôi chỉ còn âm ấm thì cho lại vào nồi để ăn đậy vung lại để xôi ko khô lúc ăn.
Ông xã mình lại thích ăn xôi này với hành phi nhưng đúng ra thì xôi này để ăn với chè. Chúc các bạn làm được 1 món ăn cầu kỳ từ cách làm xôi vò bằng lò vi sóng với thời gian ngắn nhất và đơn giản nhất thành công.

**************************************

Làm xôi nhiều màu bằng lò vi sóng


Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 700g
- Đỗ xanh: 100g
- Lá dứa: 10 lá
- Gấc: 1 quả
- Bắp cải tím: 1/2 bắp
- Nước cốt dừa: 500ml
- Đường, muối, rượu trắng

Cách làm:
- Gạo nếp ngâm 8 tiếng
- Đậu xanh ngâm 2 tiếng
- Xay nhuyễn dừa tươi lấy nước, tương tự ta cũng xay nhuyễn lá dứa và bắp cải tím rồi lọc lấy nước.
- Chia gạo nếp làm 4 phần bằng nhau.
- Trong một tô sứ, ta cho một phần gạo, gấc đã dằm nhuyễn, 1 thìa cafe rượu trắng, nước cốt dừa sao cho nước xâm xấp phần gạo, trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm, bọc bát lại, quay lò vi sóng ở chế độ High 5 phút. Lấy bát xôi ra, đảo đều rồi cho vào lò vi sóng quay tiếp 5 phút nữa.
- Với xôi màu xanh, các bạn cho 1 phần gạo, 1 thìa cafe muối, nước lá dứa, nước cốt dừa vào cho nước xâm xấp và quay như làm xôi gấc.
- Xôi màu tím, các bạn thay nước lá dứa bằng nước ép bắp cải tím và cũng cho một thìa cafe muối. Xôi này mùi bắp cải rất thơm!
- Xôi màu trắng các bạn cho nước dừa vào quay.
- Với đậu xanh, các bạn quay ở chế độ Med (trung bình) 7 phút, rồi xay nhuyễn với đường.
- Xôi gấc và xôi dừa, các bạn trộn thêm đường cho đến khi vừa miệng thì cho xôi vào khuôn, in hình và tạo tầng như hình. Món xôi này rất dễ trang trí nên các bạn cứ thoải mái làm theo sở thích.


Theo: webtretho.com
Hình đại diện của thành viên
tranchau
Administrateur du site
 
Bài viết: 7563
Ngày tham gia: 10 Tháng 5 2010

Quay về Mẹo Vặt

Đang trực tuyến

Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào trực tuyến.1 khách.


cron
free counters F9: Đổi kiểu gõ | F12: Tắt mở bộ gõ
Tắt  Tự động  Telex  VNI  VIQR