Xôi Viên Trứng Muối

Xôi Viên Trứng Muối

Gửi bàigửi bởi tranchau

Xôi bọc trứng muối

Nguyên Liệu:

- 4 quả trứng vịt muối
- 100g giò (mọc) sống
- 100g gạo nếp
- Lá dứa, hành lá, hành tím
- Gia vị, mật ong

Chế Biến

- Rửa sạch, cắt nhỏ lá dứa rồi bỏ vào máy xay cùng một ít nước sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước.

Hình ảnh

- Ngâm gạo nếp vào nước lá dứa khoảng 6 tiếng, sau đó cho khoảng 2g muối vào xóc đều.

Hình ảnh

- Trộn giò sống cùng 2g muối, 5g bột nêm, 3g tiêu và 15ml mật ong.

Hình ảnh

- Tách lấy phần lòng đỏ trứng vịt muối, dùng giò bọc kín thành các viên tròn.

Hình ảnh

- Phủ thêm một lớp áo gạo nếp bên ngoài viên giò, rồi đem hấp cách thủy khoảng 30 phút.

Hình ảnh

- Cắt nhỏ hành tím, phi vàng.

Hình ảnh

- Thái nhỏ hành lá, tao sơ qua dầu nóng để làm mỡ hành.

Hình ảnh

- Dọn các viên xôi ra đĩa, ăn kèm với hành phi và mỡ hành.

Hình ảnh

Theo: afamily.vn
Hình đại diện của thành viên
tranchau
Administrateur du site
 
Bài viết: 7551
Ngày tham gia: 10 Tháng 5 2010

Xôi Viên Trứng Muối

Gửi bàigửi bởi tranchau

XÔI BỌC TRỨNG MUỐI

Hình ảnh

Nguyên liệu:

4 quả trứng vịt muối
100g giò (mọc) sống
100g gạo nếp
Lá dứa, hành lá, hành tím
Gia vị, mật ong

Cách làm:

Bước 1:

Rửa sạch, cắt nhỏ lá dứa rồi bỏ vào máy xay cùng một ít nước sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước.

Bước 2:

Ngâm gạo nếp vào nước lá dứa khoảng 6 tiếng, sau đó cho khoảng 2g muối vào xóc đều.

Bước 3:

Trộn giò sống cùng 2g muối, 5g bột nêm, 3g tiêu và 15ml mật ong.

Tách lấy phần lòng đỏ trứng vịt muối, dùng giò bọc kín thành các viên tròn.

Bước 4:

Phủ thêm một lớp áo gạo nếp bên ngoài viên giò, rồi đem hấp cách thủy khoảng 30 phút.

Bước 5:

Cắt nhỏ hành tím, phi vàng.

Thái nhỏ hành lá, tao sơ qua dầu nóng để làm mỡ hành.

Bước 6:

Dọn các viên xôi ra đĩa, ăn kèm với hành phi và mỡ hành.

Chúc bạn thành công!

Theo: daotaobepvang
Hình đại diện của thành viên
tranchau
Administrateur du site
 
Bài viết: 7551
Ngày tham gia: 10 Tháng 5 2010


Quay về Bánh - Chè - Xôi - Thức Uống

Đang trực tuyến

Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào trực tuyến.1 khách.


cron
free counters F9: Đổi kiểu gõ | F12: Tắt mở bộ gõ
Tắt  Tự động  Telex  VNI  VIQR