Làm Đậu Phụ

Làm Đậu Phụ

Gửi bàigửi bởi tranchau

LÀM ĐẬU PHỤ TẠI NHÀ THẬT ĐƠN GIẢN!!!

Chuẩn bị:
- 500g đậu tương (nên chọn hạt đậu căng, mẩy, đã được phơi khô).
- 3-3,5 lít nước
- 30-40ml giấm ăn (1 muôi)
- 1 thìa cafe muối tinh
- Dụng cụ: khuôn làm đậu phụ, khăn vải, túi lọc.

CÁCH LÀM:

Bước 1
- Cho đậu tương đã được ngâm từ 4-12 tiếng vào máy xay sinh tố xay kĩ cùng 1 thìa cafe muối tinh.

Bước 2.
- Chuẩn bị 1 chiếc túi lọc và thau sạch. Đổ hỗn hơp đậu vừa xay vào bóp kĩ lấy nước, bỏ bã.

Bước 3.
- Cho nước đậu nành vừa thu được lên bếp đun sôi. Sau khi nồi vừa sôi, ta cho từ từ chút dấm loãng vào. Lúc này nếu quan sát, bạn sẽ thấy nước đậu hơi có kết tủa lởn vởn

Bước 4.
- Tắt bếp, trong khi chờ nước đậu kết tủa hoàn toàn khoảng 5 phút, ta trải khăn lót vào khuôn. Sau đó múc kết tủa cho vào khuôn, gói khăn lại cẩn thận.

Bước 5.
- Dùng tay ấn chật hoặc đặt vật nặng lên khuôn để ép đậu lại trong khoảng 5 phút, sau đó dỡ ra, ta thu được khối đậu phụ to nguyên miếng. Cắt nhỏ khối đậu phụ, ngâm vào nước sạch, để trong ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản trong 2-3 ngày.

Xem trong:

https://www.facebook.com/khuonlamdauphu ... 443495140/

https://www.facebook.com/khuonlamdauphu ... 947288266/
Hình đại diện của thành viên
tranchau
Administrateur du site
 
Bài viết: 8068
Ngày tham gia: 10 Tháng 5 2010

Quay về Món Ăn Chay

Đang trực tuyến

Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào trực tuyến.4 khách.


cron
free counters F9: Đổi kiểu gõ | F12: Tắt mở bộ gõ
Tắt  Tự động  Telex  VNI  VIQR