Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 20 phút
Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu
300g phi-lê bò
1 củ hành tây
50g đậu phộng rang
1 nhánh gừng
20g ngò gai
2 trái chanh
1/4 trái thơm
1 thìa cà phê tỏi phi
1 thìa súp sả + ớt băm
Bánh tráng, bún tươi
Rau ghém: Xà lách + rau sống + khế + chuối chát + dưa leo
Gia vị: Dầu ăn, đường, mắm nêm, bột ngũ vị, giấm, dầu mè, Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
Dụng cụ: Thố sành có nắp + Cồn khô
Thực hiện
- Thịt bò thái mỏng. Hành tây xắt lát mỏng. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Ngò gai thái nhỏ. Thơm băm nhỏ. Phi thơm sả và ớt băm.
- Cho thịt vào tô, ướp Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, đường, muối, bột ngũ vị, dầu mè, gừng sợi, tỏi phi, sả phi, trộn đều cho thấm và thơm.
- Cho thịt vào thố sành, xếp hành tây + ngò gai lên trên thịt, đậy nắp rồi đốt cồn cháy chung quanh thố, khoảng 15 phút là thịt chín.
- Khi dùng rắc đậu phộng rang. Ăn kèm với rau sống + bánh tráng +mắm nêm.
Theo SSM