Đậu Hũ Tứ Xuyên

[tranchau]

Mapo Toufu - Cách Đậu Hũ Tứ Xuyên Chuẩn Vị Nhà Hàng - Món Người Hoa

Nguyên liệu:
2 hộp Đậu hũ non
100g Thịt Heo xay
15g Nấm Đông Cô
15-20g Đầu Cải Mặn
5-6 trái ớt khô
Ít Tiêu Tứ Xuyên
3g Gừng
5g Tỏi
1 Mc/ Tbsp Sa tế

Gia vị ướp thịt:
1/8 Mcf/ Tsp muối
1/4 Mcf/ Tsp Đường
1/4 Mcf/ Tsp Bột ngọt
1/4 Mcf/ Tsp Bột nêm gà
1/2 Mcf/ Tsp Dầu ăn

Sốt xào:
300ml nước
1/2 Mc/Tbsp Tương Đậu Bản
1/2 Mc/Tbsp Dầu Hào
1/2 Mcf/ Tsp Bột ngọt/4 1/2 Mcf/ Tsp Bột nêm gà
1 Mcf/ Tsp nước tương
1/2 Mc/Tbsp Rượu Hoa Tiêu

Hành Lá
ngò rí
Tiêu
ít Dầu Mè
1/2 MC/Tbsp Dầu ớt
Mcf/ Tsp Dầu Tiêu Tứ Xuyên