Nguyên liệu / Ingredients:
◽️ Mì xào dòn chua ngọt / Sweet & Sour Crispy Noodle ( 1 phần ăn / 1 portion )
80g mì tàu / 80g fresh egg noodle
• Mì Tàu - Dai Giòn Sần Sật - Rất Dễ Làm
Dầu chiên / Oil for frying
50g ớt chuông & củ hành tây / 50g bell pepper & onion
10g hành lá / 10g spring onion
10g cần ta / 10g water celery
100g hải sản / 100g seafood
4g bột nêm gà / 4g chicken powder ( 1 tsp )
15g đường / 15g sugar ( 1 tbsp )
20g tương ớt / 20g chili sauce ( 1 tbsp )
25g tương cà / 25g ketchup ( ~1,5 tbsp )
4g dầu hào / 4g oyster sauce ( 1 tsp )
10g nước tương / 10g soy sauce ( 2/3 tbsp )
45g nước / 45g water ( 3 tbsp )
5g giấm / 5g vinegar ( 1 tsp )
1 mc dầu / 1 tbsp vegetable oil
10g tỏi băm / 10g minced garlic
Tiêu / Pepper
Ngò / Coriander
◽️ Mì Xào Dòn Truyền Thống / Traditional Crispy Noodel ( 1 phần ăn / 1 portion )
80g mì tàu / 80g fresh egg noodle
Dầu chiên / Oil for frying
30g cà rốt / 30g carrot
30g bông cải xanh / 30g broccoli
500ml nước / 500ml water
2g muối / 2g salt ( 1/3 tsp )
5g dầu / 5g vegetable oil ( 1 tsp )
20g củ hành tây / 20g onion
100g hải sản / 100g seafood
4g bột nêm gà / 4g chicken powder ( 1 tsp )
10g đường / 10g sugar ( 2 tsp )
10g dầu hào / 10g oyster sauce ( 2 tsp )
10g tương ớt / 10g chili sauce ( 1/2 tbsp )
12g nước tương / 12g soy sauce ( 1 tbsp )
150g nước / 150g water ( 1/2 cup + 2 tbsp )
30g nước / 30g water ( 2 tbsp )
10g tinh bột bắp / 10g corn starch ( 1 tbsp )
1 mc dầu / 1 tbsp vegetable oil
10g hành tím băm / 10g minced shallots
5g tỏi băm / 5g minced garlic
2g gừng băm / 2g minced ginger
6g dầu mè / 6g sesame oil ( 1/2 tbsp )
Tiêu / Pepper
Ngò / Coriander
___________________________________________
Mì Xào Giòn Hải Sản - Từ nay có thể tự làm món mì xào giòn tại nhà . 海鮮炸脆麵/Món Người Hoa
Nguyên liệu:
Mì trứng gói 10 vắt 500g chiên được từ 9 đến 10 cái mì giòn.
Cải thảo
Củ cà rốt
Ngò rí
250g tôm
250g mực
100g bò viên
Nước hầm xương 250 ML
Nước lọc dùng để pha bột 50ML
2 muỗng canh bột năng
Gia vị cho 2 phần ăn
1.5 muỗng canh dầu hào
1/2 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê dầu mè
1/2 muỗng cà fe rượu nếp
1/2 muỗng cà phê kíp chấp
1 muỗng cà phê bột nêm gà
1 muỗng cà phê bơ đậu phộng
__________________________________________________
MÌ XÀO GIÒN - Chia Sẽ Bí Quyết Làm Mì Xào Giòn Ngon Của Nhà Hàng || Seafood Crispy Egg Noodles/KT Food Stories
Nguyên liệu
Mì trứng
Mực tươi & tôm tươi
Hành củ
Nấm
Cải ngọt hoặc broccoli
Cà rốt
Hành lá
1 lon nước súp gà
2 muỗng canh bột bắp pha với nước
* Nước sốt đặc biệt kiểu KT
1/3 cup đường
1/4 cup dầu hào
1/4 cup nước tương
1/2 cup hắc xì dầu
1 muỗng cà phê tiêu xay
__________________________________________________
Mì xào gion hải sản - Seafood Crispy Noodle/Lam Thai Dim Sum
Pan fry noodle - Mi xao gion
8 oz Tom - Shrimp
8 oz So Diep - Scallop
8 oz Muc - Squid
3 oz Straw Mushrooms - Nam rom
3 oz Dau Ha Lan - Snow Peas
3 oz Carrots
1/2 Tsp Salt - Muoi
1-1/2 Tsp Chicken powder - Bot Nem Ga
2 Tsp Sugar - Duong
1/2 - 1 Tbsp Oyster Sauce - Dau Hao
10 oz Chicken Broth - Nuoc Leo Ga
Some White Pepper
1/2 Tbsp Fresh Garlic
1-1/2 Tbsp Bot Khoai Tay - Potato Starch + 2 oz Water - Nuoc
________________________________________________
Mì Xào Giòn Đồ Biển - Xuân Hồng
