Nguyên liệu / Ingredients: 6 bánh / 6 cakes
◽️ Bột / Dough
150g bột mì đa dụng / 150g all purpose flour
1g muối / 1g salt
50ml nước sôi / 50ml boiling water
50ml nước nhiệt độ phòng / 50ml room temperature water
1 mcf dầu / 1 tsp vegetable oil
◽️ Tỏi phi / Fried garlic
35g tỏi băm / 35g minced garlic
50ml dầu / 50ml vegetable oil
◽️ Nhân / Filling
75g hẹ / 75g chinese chives
100g tôm / 100g prawn
50g thịt heo xay / 50g minced pork
1/5 mcf muối / 1/5 tsp salt
1/2 mcf đường / 1/2 tsp sugar
1/2 mcf bột nêm gà / 1/2 tsp chicken powder
1/4 mcf tiêu trắng / 1/2 tsp white pepper
1/2 mcf tinh bột khoai tây / 1/2 tsp potato starch
2 mcf tỏi phi / 2 tsp fried garlic
1/2 mc dầu tỏi / 1/2 tbsp garlic oil
◽️ Nước chấm / Dipping sauce
2 mc nước tương / 2 tbsp light soy sauce
2 mc giấm / 2 tbsp vinegar
2 mcf đường / 2 tsp sugar
1 mcf mè rang / 1 tsp roasted sesame
1 mcf tỏi phi / 1 tsp fried garlic
1/2 mcf dầu tỏi / 1/2 tsp garlic oil
1/2 mcf dầu mè / 1/2 tsp sesame oil
________________________________________________
Bánh Hẹ Tiều Châu - Công thức pha bột dễ thành công - Vỏ bánh giòn, thơm ngon đúng điệu-潮州韭菜粿/Món Người Hoa
Nguyên Liệu Vỏ bánh (10 cái bánh)/Ingredients for 10 pieces
Bột gạo tẻ/Rice flour-250g
Bột khoai lang/Sweet potatoes-50g
Đường /Sugar-1/2tsp
Muối/Salt- 1/4tsp
Mỡ heo/ Lard oil -1 tbsp
Nước sôi/Boiling water - 450ml
Nhân bánh/Meat filling
Hẹ/Chives/200g
Tôm khô/Dried shrimps/20g
Tỏi băm/Minced garlic/10g
Mỡ heo/ Lard oil
Đường/Sugar-1/2tsp
muối/ salt - 1/4 tsp
Hạt nêm/Seasoning -1/2 tsp
Muối nở/Baking soda - 1/2tsp
Nước chấm/ Fish sauce
Nước sôi/Boiling water -120ml
Đường/Sugar -2tbsp
Nước mắm/fish sauce -2tsp
Muối/Salt - 1/2tsp
Giấm/Vinegar -1/2tsp
**********************************************
Cách Làm Bánh Hẹ Vuông Rất Đơn Giản - Món Đặc Sản Của Người Tiều Châu - 潮州韭菜糕。Món Người Hoa
Nguyên liệu:
150g Hẹ đã Cắt bỏ góc
30g Tôm Khô
1/4 Tsp Muối
1/4 Tsp bột Baking Soda
Tiêu
Pha bột:
160g Bột Gạo
80g Bột Năng
40g Bột Nếp
560ml nước
1/2 Tsp Muối
1/2 Tsp Bột Nêm Gà
______________________________________________
BÁNH HẸ TIỀU CHÂU | CÔNG THỨC PHA BỘT | 100% BÁNH RẤT MỀM DẺO | ĂN RẤT NGON | MÓN BÁNH DỄ LÀM 潮州韭菜糕/Lan Thái Miền Tây
Nguyên liệu:
300g hẹ
60g tôm khô
1/4 muỗng cafe muối
1 muỗng cafe đường
1 muỗng cafe tiêu
1 muỗng cafe dầu mè
400g bột gạo
100g bột nếp
100g bột năng
1/2 muỗng cafe muối
1 muỗng canh dầu ăn
900 ml nước sôi
___________________________________________________
Cách Làm Bánh Hẹ Vuông Tiều Châu Món Ăn Vặt Ngon Dễ Làm By Tina Cooking
Nguyên liệu:
340g hẹ
212g bột gạo Thái (2 cup)
56g bột nếp (1/2 cup)
54g bột năng (1/2 cup)
1/2 muỗng cafe muối
-> Trộn bột xong cho 1mc dầu hành. Chế 1,5 cup/375ml nước sôi vào và trộn sơ rồi cho hẹ vào; Cho tiếp 1 cup/250ml nước sôi (rưới lên hẹ ). Trộn đều.
Nước tương: 2oz đường + 4oz nước + 4oz nước tương + 2oz giấm táo (+ tương ớt)
