Trứng Gà Ngâm Nước Tương

[tranchau]

Cách Làm TRỨNG GÀ LÒNG ĐÀO NGÂM NƯỚC TƯƠNG Hàn Quốc Ngon Mê Ly - Korean Soy Sauce Eggs/KT Food Stories

__________________________________________

TRỨNG NGÂM TƯƠNG món ăn hao cơm ngày Tết - Cách làm cực đơn giản, nhanh gọn/MaiKhoi

NGUYÊN LIỆU:
4 trứng
8mc nước tương
13-14mc nước
2mc đường
Hành lá
Hành tím
Ớt
Mè rang vàng

________________________________________________

TRỨNG GÀ NGÂM NƯỚC TƯƠNG HÀN QUỐC - Cách luộc Trứng Gà Lòng Đào Mayak eggs by Vanh Khuyen

Nguyên liệu
- 10 cái Trứng
- Hành Lá
- Hẹ
- Ớt
- Tỏi
- Mè rang
- Nước Tương, Đường

_________________________________________________

[tranchau]

Eggs in soy broth (Gyeran-jangjorim: 계란장조림)/Maangchi

Nguyên liệu
7 quả trứng vừa hoặc lớn, để ở nhiệt độ phòng trong 1 hoặc 2 giờ
2 muỗng cà phê giấm trắng
4 con cá cơm khô lớn, bỏ ruột
½ củ hành vừa, thái lát mỏng
1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
1 quả ớt jalapeño (hoặc ớt xanh), xắt nhỏ (tùy chọn)
1 ly nước
¼ chén nước tương

Chuẩn bị trứng:
Đun sôi 5 cốc nước trên lửa vừa cao.
Thêm giấm và trứng. Đậy nắp và nấu trong 1 phút, sau đó dùng thìa gỗ khuấy đều để lòng đỏ trứng lắng vào giữa. Đậy nắp và nấu thêm 1 phút nữa, sau đó khuấy lại. Đậy nắp và nấu thêm 6 phút nữa.
Ngâm trứng trong nước lạnh trong 10 phút. Đổ nước ra và lắc chảo để vỏ trứng nứt ra, bóc vỏ trứng

Nước ngâm

Đun nóng chảo nước sốt trên lửa vừa cao.
Thêm cá cơm vào và dùng thìa gỗ khuấy đều trong 2 phút, cho đến khi cá cơm chuyển sang màu hơi nâu nhạt.
Thêm tỏi, hành tây và hạt tiêu jalapeño, khuấy trong 1 phút.
Thêm nước và nước tương. Đậy nắp và nấu trong 10 đến 12 phút trên lửa vừa.
Lọc qua một cái bát và ấn hỗn hợp vào lưới lọc để lấy hết nước dùng trong, ngon ra khỏi nguyên liệu. Để nước dùng nguội.

_______________________________________________________

Oeufs en bouillon de soja/하루한끼 one meal a day

4 đến 5 quả trứng/củ hành/ớt cay/hành lá
50ml đường
100ml nước
100ml nước tương
-> khuấy đều
nửa củ hành tây, Ớt, hành lá -> cắt nhỏ cho vào hh nước tương

***Khi nước sôi thì cho trứng vào, đun sôi trong 6 phút 30 giây, trứng đã chín, vớt ra cho vào nước lạnh và lột vỏ

***cho trứng vào nước sốt, ngâm khoảng 6 đến 24 tiếng trong tủ lạnh

__________________________________________

Mayak Eggs Korean Marinated Eggs/Seonkyoung Longest

6 quả trứng, nhiệt độ phòng
2 thìa cà phê muối
1 muỗng canh giấm trắng
1/2 chén nước tương
1/2 cốc nước
1/2 chén xi-rô gạo, xi-rô ngô, đường hoặc mật ong
3 tép tỏi, xắt nhỏ
3 đến 4 củ hành xanh, xắt nhỏ
1 quả ớt xanh, xắt nhỏ (tùy chọn)
1 quả ớt đỏ, xắt nhỏ (tùy chọn)
1 muỗng canh hạt vừng

_________________________________________

Trứng Gà Hồng Đào Ngâm Tương /Quynh Tran JP & Family - Cuộc sống ở Nhật

- 350ml nước tương ngọt
- 2 mc nước tương soju
- 1 mc rượu mirin ngọt
- 1 muỗng rượu Sake
- 1 muỗng đường
- > quậy tan, cho vào bọc, thêm gừng, hành, tỏi, ớt, mè