______________________________________________________
Bún Thang - Xuân Hồng
______________________________________________________
Comment faire des nouilles HANOI (recette traditionnelle) - par Mon délicieux Ho Guom
__________________________________________________________________
Bún Thang - Công Thức Nước Lèo Ngon Như Tiệm Kinh Doanh - Món Ngon Hà Nội/
Diễm Nauy
Nguyên liệu / Ingredients: ( 3 phần ăn / 3 portions )
Củ cải trắng / White radish
Nước / Water
Muối / salt
10 nấm hương khô / 10g dried shiitake
10 con sá sùng / 10 peanut worms
2 mc tôm khô / 2 tbsp dried shrimp
5 củ hành tím / 5 shallots
2,2 lít nước luộc gà / 2,2 liter chicken broth
2,5 mcf muối / 2,5 tsp salt ( 15g )
3 mcf đường phèn / 3 tsp rock sugar ( 12g )
3 mcf bột nêm gà / 3 tsp chicken poơder ( 12g )
1 trứng gà / 1 egg
1/4 mcf tinh bột bắp / 1/4 tsp corn starch
1 mcf nước / 1 tsp salt
1 mcf dầu / 1 tsp vegetable oil
150g chả lụa / 150g pork bologna
150g thịt gà luộc / 150g boiled chicken
Bún / Rice noodle
Dầu cháo quẩy / Youtiao
Mắm tôm / Fine shrimp paste
Hành lá / Spring onion
Rau răm / Vietnamese mint
Chanh / Lime
Ớt / Chili
Tiêu / Pepper
**************************************************
Bún Thang - Công Thức Nước Lèo Ngon Như Tiệm Kinh Doanh - Món Ngon Hà Nội
Nguyên liệu / Ingredients: ( 3 phần ăn / 3 portions )
Củ cải trắng / White radish
Nước / Water
Muối / salt
10 nấm hương khô / 10g dried shiitake
10 con sá sùng / 10 peanut worms
2 mc tôm khô / 2 tbsp dried shrimp
5 củ hành tím / 5 shallots
2,2 lít nước luộc gà / 2,2 liter chicken broth
2,5 mcf muối / 2,5 tsp salt ( 15g )
3 mcf đường phèn / 3 tsp rock sugar ( 12g )
3 mcf bột nêm gà / 3 tsp chicken poơder ( 12g )
1 trứng gà / 1 egg
1/4 mcf tinh bột bắp / 1/4 tsp corn starch
1 mcf nước / 1 tsp salt
1 mcf dầu / 1 tsp vegetable oil
150g chả lụa / 150g pork bologna
150g thịt gà luộc / 150g boiled chicken
Bún / Rice noodle
Dầu cháo quẩy / Youtiao
Mắm tôm / Fine shrimp paste
Hành lá / Spring onion
Rau răm / Vietnamese mint
Chanh / Lime
Ớt / Chili
Tiêu / Pepper
