Bánh Đúc Mặn

[tranchau]

Bánh đúc mặn khoai môn - Tien Hoang_New York

* Cách pha bột Khoai môn:
1/2 cup = 80 gr Bột gạo Vĩnh Thuận ( Rice starch Vĩnh Thuận)
1/4 cup = 40 gr Bột năng ( Tapioca starch)
1 cup = 240 ml Nước cốt dừa ( Coconut milk)
1/2 cup = 120 ml Nước ( Water)
1/4 tsp Muối ( Salt)
1/4 tsp Bột nêm chay ( Vegetables seasoning)
40 gr Khoai môn Cao bào sợi ( Shreddred Taro)

* Cách xào nhân thịt:
1 kg Thịt xay ( Ground pork)
1,3 kg Cũ sắn ( Jicama)
2 tsp Muối ( Salt)
2 tsp Bột nêm chay ( Vegetable seasoning )
1 tsp Tiêu ( Black pepper)
2 Củ Tỏi ( Garlic)
5 tbsp Dầu ăn ( Cooking oil)

[tranchau]

Bánh đúc mặn khoai môn - Chuyên mục Góc Bếp

[tranchau]

Bánh Đúc Mặn - Cách làm Bánh Đúc nhân Tôm thịt dẻo mềm thơm ngon by Vanh Khuyen

Nguyên liệu

- Bột Gạo 2cups - 280gr
- Bột Năng 20gr
- 400ml nước Cốt Dừa
- 2cups nước ấm
- Tôm khô 30gr
- Nấm Hương /nấm đông cô khô 15gr
- Cà rốt 50gr
- Củ Sắn đông đá 300gr / nếu củ Tươi thì 200gr
- Thịt Ba rọi 150gr
- Hành tím 3 củ
- Hành Lá
- Đậu phọng rang
Gia vị: Muối, đường, nước Mắm, Dầu ăn
Rau ăn kèm: Giá, Rau thơm, Dưa leo, Xà lách
- Đồ chua: cà rốt

**********************************************

BÁNH ĐÚC LÁ LÚA - Cách làm Bánh Đúc Đậu Xanh nước Cốt Dừa thơm béo Instant Pot by Vanh Khuyen

Nguyên liệu

- Đậu xanh nguyên Hạt 1/2cup / 100gr
- Bột Gạo 2cup / 200gr
- Bột Năng 1Tbsp / 10gr
- Muối 1/2mcf / 4gr
- 1/4cup Đường 85gr
- 300ml Nước Cốt Dừa / 1cup+1/4cup / 285gr

* Nước cốt Dừa để ăn cùng
- 100ml nước Cốt Dừa
- Đường 1Tbsp. / 20gr
- 1mcf Bột Gạo
- Xíu Muối
- Hành Lá và Dầu làm Mỡ Hành



*******************************************


BÁNH ĐÚC NÓNG / Bánh Đúc CHÉN - Cách làm Bánh Đúc KHÔNG cần Nước Vôi trong by Vanh Khuyen

Nguyên liệu

- 2 cups Tinh bột Gạo
- 1/2 cup Bột Năng
- 2 Tbsp. Bột Nếp
- 2 tsp. Muối

NHÂN cho 2 phần Bột ở trên

- Nấm Đông Cô và Nấm Mèo 35gr
- Thịt Nạc dăm 300gr
- Hành Lá
- Hành tím 40gr
- Hành Tây 90gr
- Ớt
Gia vị nêm: Muối, nước Mắm, Đường, Tiêu, Bột ngọt nếu thích
- Hành Phi
- Ngò rí

[tranchau]

Cách làm BÁNH ĐÚC MẶN KHOAI MÔN || Vanessa Food

Nguyên liệu

450g khoai môn
150g bot gạo
120g bớt năng
400 ml nước cốt dừa
450 ml nước khoai môn luột
Nửa muỗng cafe muối
100g tôm khô nhỏ
250g tôm tươi
Nửa củ hành tây

Nước mắm:
1 Muỗng cà phê nước cốt chanh
2 Muỗng canh nước mắm
4 muỗng canh nước lọc
1 Muỗng canh đường
1 Tép tỏi
1 Trái ớt