Bánh Xèo - Vanh Khuyen♥ Nguyên liệu:Bột Bánh- 1 gói Bột 400gr (bột bánh xèo Vĩnh Thuận)
- 80gr Bột Gạo
- 1 lon nước cốt Dừa 400ml
- 700ml nước có gas
- 1/3mcf bột ngọt
- 1 lòng trắng Trứng
- 1mcf muối
- Hành Lá
Nhân Bánh- 500gr Tôm tép bạc
- 500gr thịt Ba rọi
- 1 Củ hành tím to
- 1 Tép tỏi
- 1,5mcf Hạt nêm
- Tiêu
- 2 Củ hành Tây
Đồ chua- 400gr Cà rốt và Củ cải trắng bào sợi
- 2mc đường
- 4mc Giấm 5%
- 200ml nước lạnh
Nước chấm- 2mc đường
- 1 trái Ớt sừng
- 1 Tép Tỏi
- nửa trái Chanh
- 3mc nước Mắm
- 8mc nước nguội
*****700ml nước có gas chia làm 3 lần:
1) lúc đầu khi pha bột: 500ml
2) sau khi lược bôt, tráng vào thau bột với 100ml (video ở phút 4:34)
3) Trước khi đổ bánh xèo, thêm 100ml nữa;
************* Nấu nước trong chảo cho sôi để chảo nóng trước khi đổ bánh
______________________________
Bánh Xèo giòn - Cách pha Bột để đổ bánh Xèo Miền Nam rất giòn và không ngấm Dầu by Vanh Khuyen♥ Nguyên liệu:- Bột Bánh Xèo Hương Xưa 1 gói 500gr
- 2 Lon nước Cốt Dừa
- 400ml nước
- Hành Lá
- 1/2mcf bột Nghệ
- 500gr Tôm
- 500gr Thịt Ba rọi
- Giá sống
- Dưa leo và Rau thơm các loại
- Cà rốt và Su hào hoặc Củ cải trắng 500gr
- 3,5Tbsp. Giấm 5%
- 1/3tsp. Muối
- 1Tbsp. Đường/1,5mc
* Nước Mắm
- 2Tbsp. Đường
- Nước mắm 3,5Tbsp./7mc
- Ớt
- 1cup nước 250ml
- Chanh
-------------------------
Bánh Xèo giòn, Bột tự xay- Cách ngâm Gạo, pha Bột để Bánh Xèo Miền Nam rìa mỏng giòn by Vanh Khuyen♥ Nguyên liệu: - Gạo hơi dẻo mềm Jasmin 2cups
- Nước Cốt Dừa 750ml
- Đậu xanh 1/4cup - 55gr
- 750ml nước (3 cup) -> xay xong phần gạo và nước: 1400ml (Xay xong để vào tủ lạnh 24h)
- Bột Nghệ 1mcf hoặc 1,5mcf
- Thịt Ba rọi
- Hành Lá 1 mớ
- Tôm tùy thích
- Mực tùy thích
- Sò tùy thích
- Hành Tím
- Tỏi
- Hành Tây trắng
- Cà rốt
- Giá sống
- Chanh, Ớt, Dấm
- Su Hào (Củ cải trắng/Củ Sắn/củ Đậu)
- Gia vị nêm: nước Mắm, muối, Tiêu, đường, bột ngọt tùy thích,
Rau ăn kèm các loại: Xà lách, Dưa Leo, Rau thơm...
***************
Thu Suong: @ pha bot banh xeo voi bot chien gion va nuoc soda (bich bot 500gr, cho khoang 80gr bot chien gion

***********************************************
BÁNH XÈO GIÒN LÂU - Cách Pha Bột Bánh Xèo, Cách đổ Bánh Xèo giòn Miền Nam không Nước Dừa Vanh Khuyen