Hũ Tíu Sa Tế

Hũ Tíu Sa Tế

Gửi bàigửi bởi tranchau

Vietnamese Food How to Make Sate Pepper Noodle



________________________________________


Hủ tiếu sa tế, bí quyết nấu ngon như tiệm, cách làm sa tế vị Hoa thơm ngon || Natha Food




_____________________________


Hủ Tiếu Sa Tế Nai - Bật mí cách nấu món hủ tiếu sa tế nai kinh doanh- 沙嗲鹿肉粉 / Món Người Hoa

Nguyên liệu nấu nước dùng cho 7 lít nước
淆湯材料

Xương bò - 1kg2 - 牛骨
Củ hành tây 250g 洋蔥250克
Hành tím 30g 紅蔥頭30克
Củ riềng 20g 南薑20克

Sả cây 20g 香茅20克
Gừng củ 30g 薑30克
Tiêu sọ trắng 1 muỗng canh 白胡椒粒1湯匙
Gói thuốc bắc hoặc 藥材

Thảo quả 1 quả 草果10粒
Quế 10g 肉桂10克
Đinh Hương 2 cây 丁香兩粒
Bông hồi 2 bông 大 茴香 兩個
Tiểu hồi 1 muỗng canh 小 茴香 1湯匙
Trần bì 3g 陳皮 6克
Hạt ngò 1 muỗng canh - 芫茜核 1湯匙

Nguyên liệu nấu sốt sa tế

Củ hành tím 30g - 紅蔥頭30克
Tỏi 30g - 蒜頭30克
Sả 10g - 香茅10克
Củ riềng 15g - 南疆15克
Đậu phộng rang 200g - 花生200克
Tôm khô 15g - 蝦米15克
Mè rang 1/2muỗng canh - 白芝麻半湯匙
Bột tỏi 1 muỗng canh - 蒜粉1湯匙
Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê - 黃薑粉半茶匙
Bột ngò 1/2 muỗng cà phê - 芫茜粉 半茶匙
Bột ớt Hàn Quốc muỗng cà phê - 韓國辣椒粉兩茶匙
Ớt khô 1 muỗng canh - 辣椒粉1湯匙
Ngủ vị hương 1/4 muỗng cà phê - 五香粉4/1茶匙
Bột màu điều 2 muỗng cà phê - 紅 調粉兩茶匙
Dầu điều 1 muỗng canh - 紅調油

Nêm nếm 2 lít nước sốt sa tế

Đường tán 80g - 片糖80克
Muối 30g - 鹽 30克
Hạt nêm 1/2 muỗng canh - 雞粉半湯匙
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê - 味精半茶匙
Nước cốt dừa 50g - 椰汁50克

Ăn kèm

Phở 河粉
Rau quế 香菜
Giá 芽菜
Dưa Leo 青瓜
Cà chua 茄子

Nước chấm

Nước lọc 8 muỗng canh/水8湯匙
Giấm 2 muỗng canh/白醋2湯匙
Đường 1 muỗng cà phê/砂糖1茶匙
Muối 1/2 muỗng cà phê /鹽半茶匙
Bột ngọt 1/4tsp - 味精4/1茶匙
Tỏi băm 2 muỗng canh /蒜蓉 2湯匙
Củ riềng băm 1/2 muỗng cà phê-南薑蓉半茶匙

Hình đại diện của thành viên
tranchau
Administrateur du site
 
Bài viết: 8065
Ngày tham gia: 10 Tháng 5 2010

Quay về Nấu Ăn Online

Đang trực tuyến

Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào trực tuyến.11 khách.


cron
free counters F9: Đổi kiểu gõ | F12: Tắt mở bộ gõ
Tắt  Tự động  Telex  VNI  VIQR