Cua Rang Me (Helen's Recipes)

Cua Rang Me (Helen's Recipes)

Gửi bàigửi bởi tranchau

Cua rang me - Tamarind Crab


Cách làm cua rang me

1 kg cua làm sạch.
Càng cua bẻ rời, đập sơ để dễ thấm nước sốt. Phần than cắt đôi.
Đem cua chiên vàng cho chắc thịt.
Đun 1 vắt me chua (100g) trong 2 chén nước. Dùng muỗng gỡ cho me rã ra. Lọc lại được nước cốt me. Công thức này chỉ cần 5ms nước cốt me. Phần còn lại có thể cho vào khay đá tủ lạnh dùng dần.

Pha nước sốt me:
5ms nước cốt me, 5 ms đường, 1 ms bột năng, 2-3ms mắm, 2 mcf bột nêm, 2/3 chén nước. Khuấy tan.

Phi thơm 3 ms tỏi băm (10 tép lớn), cho cua vào xóc đều. Cho chén nước sốt vào cùng gạch cua nếu có. Đun lửa nhỏ đến khi sốt hơi sệt lại (khoảng 3-5 phút). Cho hành tây cắt múi cau vào xào thêm 2-3 phút là xong. Cho ra đĩa, thêm hành ngò, ớt lát, tiêu, hành phi /đậu phộng tùy thích. Ăn với bánh mì siêu ngon.

Hình đại diện của thành viên
tranchau
Administrateur du site
 
Bài viết: 7563
Ngày tham gia: 10 Tháng 5 2010

Quay về Nấu Ăn Online

Đang trực tuyến

Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào trực tuyến.3 khách.


cron
free counters F9: Đổi kiểu gõ | F12: Tắt mở bộ gõ
Tắt  Tự động  Telex  VNI  VIQR