Bò Kho (vài recípe)

Bò Kho (vài recípe)

Gửi bàigửi bởi tranchau

Bò kho - Beef stew (Helen's Recipes)


Cách nấu Bò Kho

Nguyên liệu
  • Thịt bò nạm/ bò bắp cắt miếng vuông 3cm.
  • Gia vị ướp 1.3 kg (3 lb) bò
  • 2 mcf đường
  • 1 mcf muối
  • 1 mcf bột nêm
  • 1/2 mcf tiêu
  • 2 mcf bột bò kho / ngũ vị hương
  • 1 ms tỏi băm
  • 1 ms gừng băm
  • 2 ms xì dầu (nước tương)

Trộn đều và ướp 30 phút hoặc vài giờ
Chảo nóng cho vào 2ms dầu ăn, 1 ms tỏi băm, 3-4 cây sả cắt đoạn, 3 hoa hồi, 1 thanh quế. Xào 1 phút cho lên mùi thơm. Cho thịt vào xào cho săn lại.
Cho vào 1,5 chén sốt cà chua hộp (hoặc 3ms cà chua cô đặc tomato paste). Cà chua giúp tạo màu, làm sánh nước và thêm mùi vị. Thêm vào 300ml nước dừa và 1,5 lít nước lọc hoặc nước hầm xương bò. Cho vào nồi áp suất hầm cho nhanh (chừng 15-25 phút). Cà rốt cắt miếng vừa ăn và xào sơ cho thấm nếu thích.
Để nồi áp suất nguội, cho cà rốt vào và nêm nếm lại.
Có thể cho thêm dầu màu điều. Ăn với húng quế, ngò gai, kèm bánh mì, phở, hủ tiếu tùy ý.



________________________________________

Bò Kho - Cách nấu Bò Kho không cần gói Gia vị-Bò kho Bánh Mì, Hủ tíu Bò kho by Vanh Khuyen


Nguyên liệu

- Hạt Điều Màu
- Quế / Cinnamon
- Tai vị / Đại hồi / Star anis / Stern anis
- Bột Ngũ vị hương
- Cà chua 200gr
- Hành tím
- Hành Tây trắng
- Sả
- Chanh
- Cà rốt
- 1,3kg thịt Bò
- 1 Lít nước Dừa tươi
- Rau ăn kèm: Quế, Ngò Gai
- Bột Nghệ
- Bột Ớt khô
- Gia vị nêm: Muối, đường, Bột Nêm, Dầu ăn, Tiêu
- Gừng
- Chanh, Ớt
- Tinh Bột bắp / Bột Năng (Bột Năng chính là tinh Bột Năng)




*************************************************

HỦ TIẾU BÒ KHO Instant Pot - Cách nấu BÒ KHO thơm ngon và nhanh mềm tiết kiệm Điện by Vanh Khuyen[/center]

Nguyên liệu

- Thịt Bò Nạm hoặc Bò vụn 2kg
- Hủ tíu
- Sả 6 - 7 Nhánh
- 350gr Củ Hành Tây
- 40gr Hành Tím
- 15gr Tỏi
- Ớt
- 40gr Gừng
- Chanh
- Giá
- 800gr Cà rốt
- 1L nước Dừa tươi
- Sa tế
- Gia vị nêm: Muối, tiêu, Đường, Bột Nêm Gà chicken powder
- Dầu màu Điều hoặc Hạt điều màu
- Bột Nghệ
- Bột ớt Paprika
- Tương Cà chua
- Hoisin sauce
- Đại hồi
- Cà ri
- Quế cinnamon
- Ngũ vị hương
- Nước Tương



*************************************************

BÒ KHO kiểu Pháp - Cách nấu BÒ KHO Beef stew thơm ngon đủ chất by Vanh Khuyen[/center]

Nguyên liệu

- Thịt Bò Nạm 1kg
- Khoai Tây 550gr đã gọt Vỏ
- Nấm 130gr
Gia vị nêm:
- Muối
- Bột Ớt Paprika
- Bột Nêm Gà / Hoặc Bột Nêm Bò
- Tiêu
- 2L nước hoặc Rượu Vang 11% hay nước Dừa tươi
- Dầu Màu Điều / nếu không thì Bột Ớt Paprika
- Cần Tây 200gr
- Bột Mì
- Hành Lá
- Củ Hành tím 30gr
- Hành tây 90gr
- Tỏi 15gr
- Cà rốt 250gr

Hình đại diện của thành viên
tranchau
Administrateur du site
 
Bài viết: 7563
Ngày tham gia: 10 Tháng 5 2010

Quay về Nấu Ăn Online

Đang trực tuyến

Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào trực tuyến.1 khách.


cron
free counters F9: Đổi kiểu gõ | F12: Tắt mở bộ gõ
Tắt  Tự động  Telex  VNI  VIQR