Gà Lên Mâm - Chicken 4 ways

Gà Lên Mâm - Chicken 4 ways

Gửi bàigửi bởi tranchau

Gà Lên Mâm - Chicken 4 ways /DiễmNauy

Nguyên liệu / Ingredients: ( 6 - 8 phần / portions )

1 con gà 1,5kg / 1 whole chicken 1,5kg

◽️ Gà nướng / Grilled chicken
1/2 con gà / 1/2 chicken

1 trái ớt / 1 chili
1 tép tỏi / 1 garlic clove
3 củ hành tím / 3 shallots
1 mcf đường / 1 tsp sugar

1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
1,5 mcf bột nêm gà / 1,5 tsp chicken powder
1/2 mcf bột ngũ vị hương / 1/2 tsp five spices powder
1 mcf nước tương / 1 tsp soy sauce
1 mcf mật ong / 1 tsp honey

2 mc dầu / 2 tbsp vegetable oil

◽️ Nước súp / The soup
1/2 con gà / 1/2 chicken
1 củ hành tây / 1 onion
4 tép tỏi / 4 garlic cloves
5 rễ ngò / 5 coriander roots
1,2 lít nước / 1,2 liter water
1 mcf muối / 1 tsp salt

◽️ Xôi bắp / Sweet corn sticky rice
500g nếp / 500g glutinous rice ( 2 + 1/2 cups )
280g bắp ngọt nấu chín / 280g cooked sweet corn
250 - 270ml nước / 250 - 270ml water ( 1 cup + 1 - 2 tbsp )
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
165ml nước cốt dừa / 165ml coconut milk ( 1/2 cup + 3 tbsp )

45g đường cát / 45g caster sugar ( 3 tbsp )

Cách làm / Video: https://youtu.be/n0yFgB60iCc

◽️Chả giò gà / Chicken spring rolls
1 gói TYJ Spring Roll Pastry / 1 package TYJ Spring Roll Pastry

50g bún tàu / 50g vermicelli noodle
300g khoai tây / 300g potato
1 mc nước cốt chanh / 1 tbsp lime juice
200g cà rốt / 200g carrot
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
100g boa rô / 100g leek

400g thịt đùi gà xay / 400g ground chicken thigh

1 mcf muối / 1 tsp salt
1 mcf đường / 1 tsp sugar
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
1/2 mcf tiêu / 1/2 tsp pepper

1 mc bột mì / 1 tbsp all purpose flour
2 mc nước / 2 tbsp water

1 lít dầu / 1 liter cooking oil

Cách làm / Video: https://youtu.be/kBefVdEsSnQ

Tương ớt ngọt / Sweet chili sauce
Rau thơm & xà lách / Salat & vietnamese herbs

◽️ Gỏi gà / Chicken salat
50ml đường / 50ml sugar
50ml giấm / 50ml vinegar
100ml nước / 100ml water
1 củ hành tây / 1 onion

Thịt gà luộc / Cooked chicken
1 mcf muối / 1 tsp salt
1/2 mcf tiêu / 1/2 tsp pepper
1 mc nước cốt chanh / 1 tbsp lime juice
Rau răm / Vietnamese mint
Hành phi / Fried shallots

◽️ Súp gà / Chicken soup
5 mc bột năng / 5 tbsp tapioca starch
5 mc nước / 5 tbsp water

2 trứng gà / 2 eggs
12 trứng cút / 12 quail eggs

Nước súp / The soup
2/3 mcf muối / 2/3 tsp salt
3 mcf bột nêm gà / 3 tsp chicken powder
2 mcf đường phèn / 2 tsp rock sugar
100g thịt gà luộc / 100g cooked chicken
1 mc dầu mè / 1 tbsp sesame oil

Hành lá / Spring onion
Ngò / Coriander
Tiêu / Pepper

◽️ Muối ớt xanh / Green chili dipping
2 trái ớt xanh / 2 green chili
1 mc muối biển / 1 tbsp sea salt
1 mc đường / 1 tbsp sugar
1 mc nước cốt chanh / 1 tbsp lime juice

]
Hình đại diện của thành viên
tranchau
Administrateur du site
 
Bài viết: 8065
Ngày tham gia: 10 Tháng 5 2010

Quay về Nấu Ăn Online

Đang trực tuyến

Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào trực tuyến.18 khách.


cron
free counters F9: Đổi kiểu gõ | F12: Tắt mở bộ gõ
Tắt  Tự động  Telex  VNI  VIQR