Hào chiên giòn - Món ăn đường phố người Chợ Lớn - Bí quyết làm hào không bị tanh 煎蠔餅/Món Người Hoa
guyên liệu/Ingredients:
Hào sữa/Baby Oyster-500g
Rau quế/Basil-10g
Tỏi băm/Minced garlic-10g
Gừng băm/Minced ginger -10g
Bột mì đa dụng/All-purpose flour-150g
Bột bắp/Cornstarch-75g
Bột nổi/Baking powder-2tsp
***
Ăn kèm/Side servingsChất lỏng/Liquid:
Trứng gà /Eggs/90g
Nước /Water/230ml
Muối/Salt-1/4tsp
Đường/Sugar-1/2tsp
Dầu/Cooking oil-1/2tbsp
Hạt nêm/Seasoning -1/2tsp
GiấmVinegar/-1/2tsp
***
Nước chấm/Dipping sauce:
Nước sôi/Boiling water/-120ml
Đường/Sugar/-2tbsp
Nước mắm/fish sauce/-2tsp
Muối/Salt/-1/2tsp
Giấm/Vinegar/-1/2tsp
Xà lách/Lettuce
Hành/Spring onion
Ngò rí/Coriander
***