Gà Kho Bát Bửu

[tranchau]

整只鸡做法｜不放水不放油，比烤鸡更好吃，一锅搞定！Whole Chicken Recipe，More Delicious Than Roasted Chicken

Gà Kho Bát Bửu không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa ban phước và cát tường

●●Công thức:
1 con gà
50g gừng
40g hành lá
--Cơm Bát Bảo Nguyên liệu:
60g gạo nếp
5 cây nấm khô
20g sò điệp
30g cà rốt
30g măng
6 hạt dẻ
35g xúc xích
20g đậu Hà Lan
20g hạt ngô
2 lòng đỏ trứng muối (tùy chọn)
●Chuẩn bị thịt gà
Gia vị:
2 thìa canh nước mắm
1 thìa canh nước tương nhạt
1 thìa cà phê nước tương đen
1 thìa canh rượu gạo
Ướp trong 2 giờ
●Chuẩn bị Nguyên liệu làm cơm Bát Bảo
Nấm khô, nước ấm, ngâm trong 30 phút
Sò điệp, nước ấm, ngâm trong 30 phút
Gạo nếp, nước ấm, ngâm trong 40 phút
●Làm cơm Bát Bảo
Thêm nguyên liệu làm cơm Bát Bảo ở lửa vừa
Xào cho đến khi thơm
Thêm gạo nếp
Thêm 300ml nước
Đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 10 phút
Thêm 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê dầu mè (tùy chọn)
Thêm 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê nước tương đen
Xào đều
● Nấu chín toàn bộ con gà
Cho phần bụng gà vào viên sủi cảo
Cho gừng và hành lá vào đáy nồi
Thêm nước ướp gà
Thêm 50ml rượu gạo
Đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 50 phút
(Lưu ý: 1 thìa cà phê = 5ml, 1 thìa canh = 15ml)