Bánh Bột Lọc (không cần nhào bột) - vài cách làm

[tranchau]

[Bánh Bột Lọc Làm Cách Này Nhanh Gấp 5 Lần Để Qua Ngày Vẫn Mềm Ngon Không Bị Cứng/Heo Nhí Miền Quê

NGUYÊN LIỆU
- Tinh Bột Năng 250gr
- Muối 1/4mcf
- Nước (chia làm 2 lần trộn): 450ml

-> quậy lên và để bột nghỉ 30 phút. sau đó, bỏ phần nước trong và châm lại)

- Tôm 150gr (đã lột vỏ)
- Thịt Ba rọi 200gr

* hấp chén 2 phút, đổ bột dày 5mm, hấp lửa trung bình 2 phút



********************************************************************


Cách làm bánh bột lọc không cần nhào bột/ Vietnamese Clear Shrimp & Pork Dumpling Recipe | - Bếp Nai




********************************************************************


Làm Bánh Bột Lọc ở Mỹ | Easy Vietnamese Clear Shrimp & Pork Dumpling Recipe -
Butterfingers Kitchen




********************************************************************

BÁNH BỘT LỌC HẤP BẰNG KHUÔN NHANH GỌN LẸ - Liên ròm

200 g bột năng
400g nước
Một muỗng canh dầu

100g tôm
100 thịt ba rọi




********************************************************************


BÁNH BỘT LỌC TRẦN cấp tốc - Bánh Bột Lọc đổ Khuôn KHÔNG CẦN nhồi cán Bột by Vanh Khuyen

NGUYÊN LIỆU
- Tinh Bột Năng 1 cup 1/4cup / 160gr
- Tinh Bột Khoai Tây 1/2cup / 90gr
- Nước (nước ấm cũng được): 500ml
- Muối 1/3mcf
- Đường 1/4mcf

-> quậy lên và để 15 phút. sau đó, bỏ phần nước trong và châm lại)
- Tôm 200gr
- Thịt Ba rọi / Thịt Nạc lẫn Mỡ 200gr
- Củ Hành tím 50gr
- Tỏi 5gr
- Ớt - Tùy thích
- Hành Lá
- Dầu Màu Điều hoặc Hạt Điều Màu
Gia vị Nêm: Muối, Tiêu, Đường, Bột Nêm, Nước Mắm

*** khuôn chữ nhật: 9cm x 4,5cm (đáy: 6cm x 2,5cm)
*** hấp 3,30phút



**********************************************************

Bánh Bột Lọc Không nhồi Bột, Không gói Lá Chuối vẫn thơm mùi Lá, làm cách này khỏe re by Vanh Khuyen



_______________________________________________


BÁNH BỘT LỌC TÔM THỊT CẤP TỐC - không cần gói lá chuối , không cần nhồi bột || Lina Cooking

Nguyên Liệu :

- 250 g thịt nạc vai
- 150 g tôm
- Hành tỏi băm
- 400 g bột năng
- 600 ml nước
- Dầu màu điều
- Dầu ăn
- Gia vị : nước mắm , đường , bột nêm gà , tiêu , muối



_______________________________________________

_______________________________________________

Cách Làm BÁNH BỘT LỌC CẤP TỐC Không Cần Gói Lá Chuối Không Cần Nhồi Bột || Viet Shrimp Dumplings KT Food Stories

Pha bột::

***2 cup bột năng (225gr), cho vào 1 cup+3/4 cup+1tbsp nước (chưa tới 2 cup) nước, thêm 1/3tsp muối + 1/2 tbsp dầu -> trộn cho đều và cho bột nghỉ 30 phút

___________________________
- tôm, thịt ba rọi, hành lá....






********************************************************************


Cách Làm BÁNH BỘT LỌC CẤP TỐC Không Cần Gói Lá Chuối Không Cần Nhồi Bột || Viet Shrimp Dumplings





********************************************************************

BÁNH BỘT LỌC SIÊU NHANH GỌN LẸ- VIETNAMESE CLEAR DUMPLING - Thanh Tuyen - Cuộc Sống Mỹ

Thành phần:
1 + 1/4 cups bột năng (160gr)
1/2 cup bột khoai Tây (90gr)
200gr tôm
200gr thịt có mỡ
Nước mắm, đường, muối, bột nêm, tiêu, dầu ăn
Hành lá, hành tím, tỏi, ớt, chanh, dầu màu điều

CHÚ Ý:
LẮC ĐỀU CHAI BỘT TRƯỚC KHI ĐỔ VÀO KHUÔN




********************************************************************


BÁNH BỘT LỌC CẤP TỐC - KHÔNG PHA BỘT, KHÔNG NHỒI BỘT - Bánh trong veo, độ dai vừa ngon - Mai Khôi

NGUYÊN LIỆU:
Phần nhân:
300gr tôm
1/2mcf muối
1/2mcf đường
Hành, tỏi,...


Phần vỏ bánh:
Vỏ bánh há cảo.

Nước mắm:
1 đường - 1 nước mắm - 4 nước



********************************************************************


BÁNH BỘT LỌC trong veo không nhồi bột , không gói bánh không luộc bánh mà bánh vẫn dai ngon - MÓN NGON TN

NGUYÊN LIỆU:

400g bột năng
700ml nước lọc
350ml nước sôi
*nhưng Tôm & Thịt
350g thịt tôm
250g thịt heo
*gia vị : đường , bột ngọt , nước mắm , muối , tiêu xay , tỏi và hành lá
*nước mắm chua ngọt :
100g nước lọc
100g đường
100g nước mắm
50g giấm ăn
và tỏi ớt

[tranchau]

Bánh Bột Lọc Phương Pháp Làm Bánh Bột Lọc Chảo Không Hấp Bằng Hơi Nước/Tina Cooking

( nước: 170ml, 250ml)
- Cho 130gr bột năng + 1/2mcf muối thêm 420ml nước -> khuấy tan bột và cho qua đêm vào tủ lạnh. Chắt phần nước ở trên (250ml) và thay bằng nước nóng (250ml vào lò vi sóng 1 phút), cho từ ừ và quậy mạnh
- 230gr tôm + 1/4mcf muối + 1/2mcf nước mắm + 1mcf đường + tiêu + 1mc hành tím khô -> ướp 20 phút -> rim với tỏi + 1mcf nước mắm
- Bác chảo lên, đậy nắp cho chảo nóng rồi nhắc chảo lên vài giây rồi chế 90ml bột vào (nếu nóng thì hạ lửa, số 3). Bánh chín, quét dầu hành và chờ nguội, xếp tôm lên, cuộn lai, chia 2



*******************************************

Bánh Bột Lọc Trần Làm Kiểu Này Không Nhồi Bột Không Nặn Bánh Vẫn Thơm Mùi Lá Chuối Chỉ Có Nơi Đây/Tina Cooking

* nếu làm bột sắn dây thì tỉ lệ: 1-1



**************************************************

Cách Làm Bánh Bột Lọc Lạ Nhất Thế Giới Thích Hợp Cho Người ăn Chay Và Tất Cả Mọi Người Thích Ăn/Tina Cooking




***********************************************************
Bánh Bột Lọc Trần bằng Khuôn

- 2 chén bột năng hai chén gạt ngang + 2 chén nước + 1 chút muối, cho vô lò vi sóng 30 giây (3 lần)
- Khi hấp khoảng 30 giây thì bỏ nhân vào (bột còn trắng đục), hấp tiếp với lửa lớn



**************************************************

Bánh Bột Lọc Nhân Hẹ Tôm khô không nhồi bột không lá chuối/Tina Cooking

- 100gr hẹ cắt nhỏ + 2mcf dầu + 1/2mcf muối
- 40gr tôm khô nấu mềm + tiêu
- Cho 150gr bột năng + 1/2mcf muối + 2mc dầu ăn, thêm 250ml nước ấm -> khuấy tan bột, ủ 1h
**
Hấp khuôn nóng (đã quét dầu), cho bột vào khuôn, tôm khô lên trên, hấp 2 phút, cho hẹ lên và hấp thêm 2 phút

[tranchau]

Bánh bột lọc trần cấp tốc bằng khuôn đơn giản mềm và thơm ngon - Clear shrimp and pork dumplings - Taylor

+Nguyên Liệu làm món bột lọc trần bằng khuôn.

++ Phần Bôt:
-400g bột nắng (Tapioca Flour)
-600ml nước (400ml nước lanh+200ml nước nông)
-1 muôn Càfe muối
-2 Muồng canh dầu ăn

-> Cho bột nghỉ khoảng 1/2 tiếng lúc hoà tan 400ml nước lạnh, sau 1/2 tiếng, cho thêm 200 ml nước nóng và 2 muỗng canh dầu và bắt đâu làm

Phần thịt
-100g tôm (Shrimps)
-200g Thịt ba chỉ ( Pork Belly)
-Tỏi băm (Few chopped Garlic)
-Hành tím băm ( Few chopped shallots)
-1 1/2 muỗng canh Dầu màu hạt điều (Annatto seeds oil)
-1/2 muỗng canh nước mắm
Chanh, hành lá, mắm, muối, hạt nêm, va một ít tiêu




********************************************************************

Bánh Bột Cấp Tốc Không Nhồi Bột, Bánh Rất Là Đẹp Trong Veo Mềm Và Rất Ngon - Clear Shrimp Dumpling - Taylor

Vỏ Bánh - Dough
-1 bịch/400g bột năng - 1 pack/400 tapioca starch
-740 ml nước - 740 ml of water
-2 muỗng canh dầu ăn - 2 tbsp cooking oil
-1 muỗng cà phê muối - 1 tsp of salt

Nhân Bánh - Filling
-250g Tôm loại nhỏ - 350g shrimps
-250g thịt heo/ba chỉ - 250g pork/pork belly
-1 muỗng cà phê hạt nêm chay - 1 tsp vegetable powder
-1/2 muỗng cà phê tiêu - 1/2 tsp of black pepper
-3/4 muỗng cà phê nước mắm - 3/4 tbsp fish sauce
-1 muỗng canh đường - 1tbsp of sugar
-1/2 muỗng cà phê muối - 1/2 tsp salt
Hành tím băm - chopped shallots
Tỏi băm - chopped garlic
Màu gạch cua - shrimp/crab powdered seasoning color
Dầu màu hạt điều - Annatto seeds oil

-4muỗng cà phê màu dầu hạt đều -4 tsp annatto seeds oil
-ít tỏi băm và hành băm - Few fine chopped garlic and shallots

Nước Mắm - Dipping Fish Sauce
-2 muỗng canh nước mắm - 2 tbsp fish sauce
-2 muỗng canh đường - 2 tbsp sugar
6-8 8muỗng canh nước dừa - 6-8 tbsp coconut juice
Ớt few red chili
-1 muỗng canh nước chanh - 1 tbsp lime juice

Hâp bánh khoảng 2 phút — Steam for about 2 minutes

[tranchau]

Bánh Bột Lọc Tinh Bột Khoai Nhanh - Instant Pot No Wrap Clear Dumpling by Thuy Do Michigan

Những điểm cần chú ý:
- Không để nước bột đổ ra ngoài chén
- Không đổ bột quá 2/3 chén
- Xài Natural Release sau 15 phút xong để tránh xì hơi bột
- Hòa bột ít nước hơn nấu với xửng thường
- Có thể xài Saute Program nấu như bình thường.
...
Công thức:
Nguyên liệu:
- 100g tinh bột khoai/potato starch.
- 150g bột năng
- 350ml - 400ml nước nhiệt độ phòng
- 1/4 tsp muối
- 1 Tbsp dầu ăn
- 150g thịt heo nạc cắt hạt lựu
- 150g tôm nhỏ rút chỉ lưng, không lột vỏ, để nguyên con
- Hành tím, hành lá, tỏi, muối, dầu mè, tiêu, nước mắm...mỗi thứ một ít. Và đường.

Cách hấp: Nồi thường thì như hấp bánh bèo. Nồi áp suất instant pot thì chọn saute trong khi đổ nước từ 2-3 cup, sắp chén đã thoa dầu ăn vào, đổ bột, cho nhưn vào. Vặn off nồi, đậy nắp. Gài nút steam release qua seal. Chọn Steam, More, 1 phút. Natural Release sau 15 nấu xong.

PS.
1/ Bạn có thể cái insert nhiều tầng để nấu một lần nhiều chén
2/ Bạn nên chọn low pressure (không phải non pressure) nấu để giảm thời gian đợi Natural Pressure Release ( NPR or NR)



***********************************************

Cách Làm Bánh Bột Lọc Trần Với Khuôn Bánh Khọt Nhanh Nhất Từ Trước Tới Nay/Le-Thuy

Nguyên Liệu - Ingredients:
Bột / Batter
400g bột năng/ tapioca
900g nước/water
1tsp muối/ salt
1Tbsp dầu ăn / cooking oil

Nhân/ Fillings
350g tôm nhỏ / small shrimp
1Tbsp hành bằm/ minced shallot
1/2tsp bột tỏi/ garlic powder
1/4tsp muối/ salt
1/2tsp bột nấm/ shiitake powder
1/2tsp tiêu/black pepper
1/2tsp ớt màu, màu điều/ red chili powder, annatto powder
1 Tbsp nước mắm/ fish sauce
1 tsp rươu mirin / Mizkan mirin (optional)

100g hành tím/shallot
1/2 cup dầu/ cooking oil
1/2 cup hành lá / green onion

Nước mắm/ Fish sauce:
6 Tbsp nước / water
2 Tbsp nước mắm / fish sauce
1 Tbsp giấm / vinegar
1 Tbsp đường / sugar
Ớt/ hot chili