THÀNH PHẦN:
300g tôm lột vỏ rồi
1 củ cà rốt nhỏ
2 muỗng canh đậu Hà Lan
1/2 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê ớt bột
1/2 muỗng cà phê bột tỏi
1/2 muỗng nước tương
1/2 muỗng nước sốt hàu
1/2 muỗng cà phê dầu mè
1/4 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh bột bắp
35g bột năng
35g bột tàn mì, tinh bột mì
__________________________________________
Cách làm Bánh Há Cảo/SỨC KHỎE TÂM SINH
NHÂN BÁNH
100g thịt
150g tôm đất
3 đầu hành, 5 gốc ngò
40g cà rốt
3 nấm đông cô (6g nấm khô)
40g củ đậu (củ sắn)
30 măng tươi
20g hành lá
20g hành phi
một ít ớt tươi
1/2 thìa hạt nêm
1/2 thìa bột ngọt
1 thìa cà phê tiêu
1/2 thìa cà phê nước tương
1/2 thìa cà phê dầu mè
1/2 thìa cà phê dầu hàu
1/2 quả trứng gà
12g bột nănglà 1,5 thìa canh (1,5 tbsp)
VỎ BÁNH
125g bột tàn mì (1 cup)
100g bột khoai tây (1/2 cup và 3 thìa canh)
300ml nước (1 cup và 3 thìa canh với 1 thìa cà phê)
15ml dầu ăn là 1 thìa canh (1tbsp)
1/5 thìa cà phê muối (1/5 tsp)
NƯỚC CHẤM
3 thìa canh nước tương (3 tbsp)
2 thìa canh nước là 2 tbsp (có nước tương của người hoa thì khỏi cho nước vô)
½ thìa canh giấm táo (1/2 tbsp)
1 thìa canh tương ớt (1 tnsp)
1 thìa cà phê sa tế (1 tsp)
_______________________________________________
Làm HÁ CẢO từ công thức triệu view (Table Diary) sẽ như thế nào? Cách gói bánh cực dễ ai cùng làm được/MaiKhoi
NGUYÊN LIỆU:
Phần nhân:
400gr tôm
Muối, đường
Dầu ăn, rượu trắng
Tiêu
Tinh bột khoai tây
Dầu mè
Bột tỏi, bột hành
Phần vỏ bánh:
100gr bột tăng mì ( 1/2 + 1/4cup)
50gr tinh bột khoai tây ( 1/3 cup)
140ml - 155ml nước
_________________________________________________________
Há Cảo Hải Sản - Công Thức Nước Chấm Siêu Ngon - Cách Làm Vỏ Há Cảo Thành Công Dễ Dàng/Diễm Nauy
Nguyên liệu / Ingredients:
◽️ Dầu tỏi / Garlic oil
5 tép tỏi / 5 garlic cloves
50ml dầu / 50ml vegetable oil
◽️ Nhân hải sản / Seafood filling
300g tôm / 300g prawn
2 mcf đường / 2 tsp sugar
1/8 mcf muối nở / 1/8 tsp baking soda
30g nấm tuyết / 30g white fungus
30g măng / 30g bamboo shoot
200g sò điệp / 200g scallops
50g mỡ heo / 50g pork fat
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
1/2 mcf tiêu trắng / 1/2 tsp white pepper
2 mcf tinh bột khoai tây / 2 tsp potato starch
1 lòng trắng trứng / 1 egg white
1 mc dầu tỏi / 1 tbsp garlic oil
1/2 mc dầu mè / 1/2 tbsp sesame oil
◽️ Bột / Dough
100g bột tàn mì / 100g wheat starch
40g bột năng / 40g tapioca starch
10g bột nếp / 10g glutinous rice flour
1/4 mcf muối / 1/4 tsp salt
180ml nước sôi / 180ml boiling water
15g dầu / 15g vegetable oil
◽️ Nước chấm / Dipping sauce
2 mc nước tương / 2 tbsp light soy sauce
2 mc giấm / 2 tbsp vinegar
2 mcf đường / 2 tsp sugar
1 mcf mè rang / 1 tsp roasted sesame
1 mcf tỏi phi / 1 tsp fried garlic
1 mcf dầu tỏi / 1 tsp garlic oil
1 mcf dầu mè / 1 tsp sesame oil
