Bánh Bột Lọc (hấp với IP)

Bánh Bột Lọc (hấp với IP)

Gửi bàigửi bởi tranchau

BÁNH BỘT LỌC NHANH GỌN LẸ- VIETNAMESE CLEAR DUMPLINGS

Thành phần:

- Tinh Bột Năng 1 cup 1/4cup / 160gr
- Tinh Bột Khoai Tây 1/2cup / 90gr
- Nước (nước ấm cũng được): 500ml
- Muối 1/3mcf
- Đường 1/4mcf


200gr tôm
200gr thịt có mỡ
Nước mắm, đường, muối, bột nêm, tiêu, dầu ăn
Hành lá, hành tím, tỏi, ớt, chanh, dầu màu điều

CHÚ Ý:
LẮC ĐỀU CHAI BỘT TRƯỚC KHI ĐỔ VÀO KHUÔN

****
- Cho vào nồi 2-3 cup nước, rồi 1 lớp bột, 1 lớp tôm thịt và 1 lớp bột phủ lên
- Bấm sauté để nước sôi (mở nắp). Khi sôi thì tắt sauté
- Chọn steam (hấp) 1 phút và cho natural release 15 phút (L0:15)
- để nguội và cho ra dĩa



***Thành phần giống của VK nhưng không ghi rõ bột nghỉ bao lâu. Còn VK thì quậy lên và để 15 phút. sau đó, bỏ phần nước trong và châm lại
Hình đại diện của thành viên
tranchau
Administrateur du site
 
Bài viết: 8038
Ngày tham gia: 10 Tháng 5 2010

Bánh Bột Lọc (hấp với IP)

Gửi bàigửi bởi tranchau

Bánh Bột Lọc Tinh Bột Khoai Nhanh - Instant Pot No Wrap Clear Dumpling by Thuy Do Michigan

Những điểm cần chú ý:
- Không để nước bột đổ ra ngoài chén
- Không đổ bột quá 2/3 chén
- Xài Natural Release sau 15 phút xong để tránh xì hơi bột
- Hòa bột ít nước hơn nấu với xửng thường
- Có thể xài Saute Program nấu như bình thường.
...
Công thức:
Nguyên liệu
:
- 100g tinh bột khoai/potato starch.
- 150g bột năng
- 350ml - 400ml nước nhiệt độ phòng
- 1/4 tsp muối
- 1 Tbsp dầu ăn
- 150g thịt heo nạc cắt hạt lựu
- 150g tôm nhỏ rút chỉ lưng, không lột vỏ, để nguyên con
- Hành tím, hành lá, tỏi, muối, dầu mè, tiêu, nước mắm...mỗi thứ một ít. Và đường.

Cách hấp: Nồi thường thì như hấp bánh bèo. Nồi áp suất instant pot thì chọn saute trong khi đổ nước từ 2-3 cup, sắp chén đã thoa dầu ăn vào, đổ bột, cho nhưn vào. Vặn off nồi, đậy nắp. Gài nút steam release qua seal. Chọn Steam, More, 1 phút. Natural Release sau 15 nấu xong.

PS.
1/ Bạn có thể cái insert nhiều tầng để nấu một lần nhiều chén
2/ Bạn nên chọn low pressure (không phải non pressure) nấu để giảm thời gian đợi Natural Pressure Release ( NPR or NR)



_______________________________________________
Hình đại diện của thành viên
tranchau
Administrateur du site
 
Bài viết: 8038
Ngày tham gia: 10 Tháng 5 2010


Quay về Các Món Ăn Nấu Với Nồi Instant Pot

Đang trực tuyến

Đang xem chuyên mục này: Không có thành viên nào trực tuyến.1 khách.


cron
free counters F9: Đổi kiểu gõ | F12: Tắt mở bộ gõ
Tắt  Tự động  Telex  VNI  VIQR