Làm Nem Chua Bì từ Ham Dăm Bông - Pork Nam- Le-Thuy Do
Nguyên liệu - Ingredients:
Dăm bông - 500g = 600g Non smoked ham
Bì (da) heo - 80z = 225g julienne pork skin
Giấm táo - 1 cup = 250ml apple cider vinegar
Muối - 1tsp sea salt (to rinse the pork skin with boiling water)
Tiêu giã dập - 1 tsp cracked black pepper
Tỏi băm - 2Tbsp (5 garlic cloves) minced garlic
Ớt đỏ bằm - 2tsp red chili
Nước mắm - 1-2Tbsp fish sauce
Đường - 1Tbsp sugar
Màu đỏ - 6 drops of red color