Chả Cá & Thịt Ba Rọi nhồi Khổ Qua
Đã gửi: 17 Tháng 4 2013Làm các món ăn Chả Cá & Thịt Ba Rọi nhồi Khổ qua , chuẩn bị một miếng thịt Ba Rọi , sắt nhỏ và đem vào máy xay (Đừng xay kỹ quá ) lột vài con tôm , bịch Cá .
Khi bịch cá bỏ bên ngoài đã tan đá , bỏ vào thịt Ba Rọi đã xay , vài con tôm bằm nhuyễn , bỏ miếng Hành củ trộn chung với nhau , cho ít bột ngọt , muối và rải ít tiêu , ướp khoảng 30 phút cho các thứ ngấm vào thịt .
Khi ướp xong khoảng 30 phút đem ít thịt trộn chung với tôm , cá nhồi vô khổ Qua ( lấy ít nước xương heo đã nấu chín ) đổ vô nồi nấu khoảng 20 phút , còn thịt ướp với tôm và cá chuẩn bị chiên .
Khi bịch cá bỏ bên ngoài đã tan đá , bỏ vào thịt Ba Rọi đã xay , vài con tôm bằm nhuyễn , bỏ miếng Hành củ trộn chung với nhau , cho ít bột ngọt , muối và rải ít tiêu , ướp khoảng 30 phút cho các thứ ngấm vào thịt .
Cá đông đá , khổ Qua , tôm lột sẵn
Khi ướp xong khoảng 30 phút đem ít thịt trộn chung với tôm , cá nhồi vô khổ Qua ( lấy ít nước xương heo đã nấu chín ) đổ vô nồi nấu khoảng 20 phút , còn thịt ướp với tôm và cá chuẩn bị chiên .
Các thứ đã chuẩn bị xong chuẩn bị hầm khổ Qua và chiên
Món chiên Chả Cá và Khổ Qua nhồi thịt